Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Glucose và fructose (Hóa học Lớp 12)

(Hóa 12 - Chương 2) Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho 1 mL dung dịch AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.
Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH₃, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.
Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 mL dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ.

Cho công thức cấu tạo của α-glucose như hình bên:

Nhóm – OH hemiacetal được đánh số bao nhiêu?

(Hóa 12 - Chương 2) Cho công thức cấu tạo của $\alpha$-glucose như hình bên: Nhóm – OH hemiacetal được đánh số bao nhiêu?

Dung dịch glucose ở dạng mạch hở có chứa nhóm chức aldehyde -CHO nên có thể xảy ra phản ứng oxi hoá - khử với $Cu(OH{)}_2$, các bước tiến hành thí nghiệm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hai ống nghiệm có đánh số (1) và (2); thêm vào mỗi ống nghiệm khoảng 0,5 - 1,0 mL dung dịch $CuS{O}_4$ 5% và 1 mL dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ.
Bước 2: Cho 3 mL dung dịch glucose 2% vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ.
Bước 3: Đun nhẹ ống (2) đến khi hoá chất trong ống nghiệm đổi màu hoàn toàn.
Cho các phương trình hóa học như sau:

(1) $CuS{O}_4+2NaOH⟶Cu(OH{)}_2+N{a}_{2}S{O}_4$

(2) $Cu(OH{)}_2\stackrel{t^0}{\to }CuO+H_{2}O$

(3) $2C_6{H}_{12}{O}_6+Cu(OH{)}_2⟶(C_6{H}_{11}{O}_6{)}_{2}Cu+2H_{2}O$

(4) $C_6{H}_{12}{O}_6+2Cu(OH{)}_2+NaOH\stackrel{t^0}{\to }{C}_5{H}_{11}COONa+C{u}_{2}O+3H_{2}O$

(5) $2C_6{H}_{12}{O}_6+O_2⟶2C_6{H}_{12}{O}_7$

Hãy sắp xếp các phương trình hóa học dùng để giải thích cho các bước theo đúng thứ tự trong thí nghiệm trên (ví dụ: 123, 135,…).

Dung dịch glucose ở dạng mạch hở có chứa nhóm chức aldehyde -CHO nên có thể xảy ra phản ứng oxi hóa - khử với Cu(OH)₂, các bước tiến hành thí nghiệm như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hai ống nghiệm có đánh số (1) và (2); thêm vào mỗi ống nghiệm khoảng 0,5 - 1,0 mL dung dịch CuSO₄ 5% và 1 mL dung dịch NaOH 10%, lắc nhẹ.
Bước 2: Cho 3 mL dung dịch glucose 2% vào mỗi ống nghiệm, lắc nhẹ.
Bước 3: Đun nhẹ ống (2) đến khi hoá chất trong ống nghiệm đổi màu hoàn toàn.
Cho các phương trình hóa học như sau:
(1) CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂ + Na₂SO₄
(2) Cu(OH)₂ —(t°)→ CuO + H₂O
(3) 2C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + 2H₂O
(4) C₆H₁₂O₆ + 2Cu(OH)₂ + NaOH —(t°)→ C₅H₁₁COONa + Cu₂O + 3H₂O
(5) 2C₆H₁₂O₆ + O₂ → 2C₆H₁₂O₇
Hãy sắp xếp các phương trình hóa học dùng để giải thích cho các bước theo đúng thứ tự trong thí nghiệm trên (ví dụ: 123, 135,...).

(Hóa 12 – Chương 2) Cho sơ đồ chuyển hóa:
$$\text{Cellulose}\underset{i}{\overset{+H_{2}O,H^{+}}{\to }}X\stackrel{+\text{ Dung dịch }A{g}_{2}N{O}_3/N{H}_3\text{ du}}{\to }Y\stackrel{+\text{ Dung dịch }HCl}{\to }Z$$
Phát biểu nào sau đây đúng?

(Hóa 12 – Chương 2) Cho các phát biểu sau về carbohydrate: (a) Glucose và saccharose đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. (b) Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide. (c) Trong dung dịch, glucose và saccharose đều hoà tan Cu(OH)${}_2$, tạo phức màu xanh lam. (d) Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccharose có xúc tác acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất. (e) Khi đun nóng glucose hoặc fructose với dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$ đều thu được Ag. (g) Glucose và saccharose đều phản ứng với H${}_2$ (Ni, t${}^0$) tạo sorbitol. Số phát biểu đúng là

(Hóa 12 – Chương 2)
Cho các phát biểu sau về carbohydrate:
(a) Glucose và saccharose đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.
(b) Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide.
(c) Trong dung dịch, glucose và saccharose đều hoà tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.
(d) Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccharose có xúc tác acid, chỉ thu được một loại monosaccharide duy nhất.
(e) Khi đun nóng glucose hoặc fructose với dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$ đều thu được Ag.
(g) Glucose và saccharose đều phản ứng với H${}_2$ (Ni, t${}^0$) tạo sorbitol.
Số phát biểu đúng là

(Hóa 12 - Chương 2) Cho các phát biểu sau về carbohydrate:
1) Glucose và fructose đều là monosaccharide.
2) Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
3) Cellulose tan tốt trong nước lạnh.
4) Tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử chung là (C${}_6$H${}_{10}$O${}_5$)n.
5) Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được glucose
6) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có nhiều nhóm –OH trong phân tử.
Liệt kê các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần (Ví dụ 123; 235…)

(Hóa 12 – Chương 2) Chất nào sau đây có vị ngọt, không có phản ứng thủy phân và không tham gia phản ứng với nước bromine

(Hóa 12 - Chương 2) Cho các phát biểu sau về carbohydrate:
1) Glucose và fructose đều là monosaccharide.
2) Saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
3) Cellulose tan tốt trong nước lạnh.
4) Tinh bột và cellulose đều có công thức phân tử chung là $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$.
5) Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid thu được glucose.
6) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có nhiều nhóm –OH trong phân tử.
Liệt kê các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần (Ví dụ 123; 235…)

(Hóa 12 – Chương 2) Chất nào sau đây có vị ngọt, không có phản ứng thủy phân và không tham gia phản ứng với nước bromine

(Hóa 12 – Chương 2) Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng α-glucose như hình bên. Nhóm -OH hemiacetal là –OH gắn ở carbon số mấy?

(Hóa 12 – Chương 2) Trong công thức cấu tạo dạng mạch vòng α-glucose như hình bên. Nhóm -OH hemiacetal là –OH gắn ở carbon số mấy?

(Hóa 12 – Chương 2) Glucose và fructose hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam. Trong phản ứng này đã thể hiện tính chất của loại nhóm chức nào của glucose và fructose?

(Hóa 12 – Chương 2) Chất X phản ứng với $Cu(OH{)}_2$ ở nhiệt độ thường tạo phức xanh lam và có khả năng làm mất màu dung dịch $B{r}_2$. X là

(Hóa 12 – Chương 2) Cho các phát biểu sau:
(1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân.
(2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine.
(3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là Cₙ(H₂O)ₘ.
(4) Chất béo không phải là carbohydrate.
Số phát biểu đúng là

(Hóa 12 – Chương 2) Glucose tồn tại đồng thời dạng mạch hở và mạch vòng (α và β). Glucose có tính chất của aldehyde và của polyalcohol. Cho các chất sau: Cu(OH)${}_2$, nước bromine, dung dịch I${}_2$ trong KI, thuốc thử Tollens và CH${}_3$OH/HCl khan? Ở điều kiện thích hợp, số chất tác dụng được với glucose là bao nhiêu?

(Hóa 12 – Chương 2) Cho các phát biểu sau:
(1) Glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân.
(2) Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine.
(3) Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là $C_n(H_{2}O{)}_m$.
(4) Chất béo không phải là carbohydrate.
Số phát biểu đúng là

Lớp 12- chương 2

Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?