Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Glucose và fructose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi) Glucose và fructose đều có công thức phân tử C6H12O6 nhưng cấu tạo khác nhau (glucose là andehit, fructose là xeton), nên chúng là đồng phân của nhau. Tinh bột (C6H10O5)n và saccharose (C12H22O11) có công thức khác glucose/fructose nên không đồng phân với chúng.

(AI giải đề cho tôi)
Glucose ($C_6{H}_{12}{O}_6$) là monosaccharide (không thủy phân được thành đường đơn). Cellulose và tinh bột là polysaccharide, saccharose là disaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn: C.

(AI giải đề cho tôi) Glucose có công thức phân tử C6H12O6. Tổng số nguyên tử = 6 + 12 + 6 = 24.

(AI giải đề cho tôi)
Glucose có công thức phân tử $C_6{H}_{12}{O}_6$. Tổng số nguyên tử = 6 + 12 + 6 = 24. Vậy đáp án D, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi) Glucose có nhóm -CHO và nhiều nhóm -OH nên phản ứng được với Cu(OH)₂ (tạo phức xanh, và khi đun nóng bị oxi hoá tạo Cu₂O), phản ứng với thuốc thử Tollens (tráng gương), và phản ứng với nước bromine (oxi hoá -CHO thành -COOH). Glucose là monosaccharide nên không có tính chất thủy phân.

(AI giải đề cho tôi)
Glucose là monosaccharide nên không bị thủy phân trong môi trường acid. Saccharose, cellulose và tinh bột đều là disaccharide/polisaccharide, bị thủy phân bởi acid (ví dụ: tinh bột + H2O → glucose; cellulose + H2O → glucose; saccharose → glucose + fructose).

(AI giải đề cho tôi)
Đổi đơn vị: glucose có M = 180 g/mol, nên 1 mmol/L = 18 mg/dL, tức nồng độ (mmol/L) = giá trị (mg/dL)/18.
- A: 117/18 = 6,5 mmol/L → nằm trong khoảng 5,6–6,9 mmol/L → tiền tiểu đường.
- B: 130/18 ≈ 7,2 mmol/L → từ 7 mmol/L trở lên → nghi ngờ tiểu đường.
- C: 1200/18 ≈ 66,7 mmol/L và D: 1096/18 ≈ 60,9 mmol/L → vượt xa ngưỡng, không phải tiền tiểu đường.
Vậy kết quả báo hiệu tiền tiểu đường là 117 mg/dL.

(AI giải đề cho tôi) Glucose là chất dinh dưỡng cơ bản, qua quá trình hô hấp tế bào glucose bị oxi hoá giải phóng năng lượng cung cấp cho các quá trình sinh hoá của tế bào. Các đáp án khác sai: glucose không cung cấp nước và CO₂, không có chức năng xúc tác (đó là của enzyme), và không phải chất chống oxi hoá của gốc tự do.

Đáp án B.

(AI giải đề cho tôi)
Glucozo và fructozơ đều có công thức phân tử $C_6{H}_{12}{O}_6$ nên là đồng phân của nhau. Tinh bột và xenlulozơ là polime có công thức $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$; saccarozơ là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, không đồng phân với glucozo. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (42D).

(AI giải đề cho tôi)
Glucozơ có nhóm -CHO (andehit) nên tham gia phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3/NH3, tạo kết quả Ag kết tinh trên thành ống nghiệm. Xenlulozơ, tinh bột, saccarozơ không có nhóm andehit tự do nên không tráng gương. Đáp án: C.

(AI giải đề cho tôi)
Monosacarit là cacbohiđrat không thủy phân được thành cacbohiđrat đơn giản hơn. Glucozơ ($C_6{H}_{12}{O}_6$) là monosacarit. Saccarozơ là đisacarit; tinh bột và xenlulozơ là polisacarit. Đáp án A, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Tinh bột thủy phân hoàn toàn (enzim/axit) cho monosaccarit glucozơ: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. Lên men glucozơ nhờ enzim zymase: $C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$, sản phẩm hữu cơ Y là etanol và có khí cacbonic thoát ra. Vậy X là glucozơ, Y là etanol. Loại A (sobitol là sản phẩm khử glucozơ, không lên men cho CO2), B (tinh bột không thủy phân trực tiếp cho fructozơ), C (saccarozơ là disaccarit, không phải monosaccarit). Khớp đáp án nguồn 20D.

(AI giải đề cho tôi)
Glucozơ ($C_6{H}_{12}{O}_6$) là monosaccarit, còn saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccarit, nên hai chất không cùng thuộc loại A, B hay C. Tuy nhiên cả hai đều là cacbohidrat (hợp chất hữu cơ đa chức, công thức chung dạng $C_n(H_{2}O{)}_m$). Đáp án khớp bảng đáp án nguồn (Câu 51: D).

(AI giải đề cho tôi)
Glucozo lên men (men rượu, điều kiện thích hợp): $C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$. Sản phẩm là etanol và khí CO₂. Kiểm tra cân bằng: mỗi bên có 6C, 12H, 6O — đúng.

(AI giải đề cho tôi)
Dịch truyền đường bổ sung năng lượng nhanh là dung dịch Glucozơ (C6H12O6) vì glucozơ được cơ thể hấp thụ trực tiếp vào máu mà không cần tiêu hóa, cung cấp năng lượng ngay lập tức. Fructozơ, saccarozơ, mantozơ không được dùng trực tiếp trong dịch truyền tĩnh mạch. Đáp án: A.

(AI giải đề cho tôi)
Monosaccarit là cacbohidrat không thủy phân được thành đường đơn giản hơn. Glucozô ($C_6{H}_{12}{O}_6$) là monosaccarit; tinh bột và xenlulozô là polysaccarit, saccarozô là disaccarit. Đáp án D, khớp đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Glucose có nhiều ứng dụng: lên men tạo ethyl alcohol ($C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$), phản ứng tráng gương với thuốc thử Tollens tạo Ag dùng tráng gương, tráng ruột phích, và là nguồn dinh dưỡng, thuốc tăng lực. PVC (polyvinyl chloride) được sản xuất từ vinyl chloride (CH2=CHCl) từ nguồn hydrocarbon, không liên quan đến glucose. Vậy ứng dụng KHÔNG phải của glucose là nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC, khớp với đáp án nguồn (4-C).

(AI giải đề cho tôi)
Mật ong chủ yếu gồm các monosaccharide glucose và fructose (fructose chiếm tỉ lệ lớn nhất, khoảng 40%). Tristearin là triglyceride (chất béo), cellulose và tinh bột là polysaccharide không có trong mật ong. Vậy đáp án là C, trùng với đáp án nguồn (12 - C).

(AI giải đề cho tôi)
Mật ong có thành phần đường chủ yếu là fructose (đường trái cây), chiếm khoảng 38–40%, cao hơn glucose (~30%). Đáp án trùng với bảng đáp án nguồn (Câu 12: A).