Câu 40THPTChuyên đề: Xà phòng và chất giặt rửa • Lớp 12Chất béo và acid béoVận dụng#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS#curriculum:undetermined
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 ml dung dịch NaOH 40\%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 ml dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.
Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 ml dung dịch NaOH 40\%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 ml dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.
Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?
Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 ml dung dịch NaOH 40\%.
Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 ml dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.
Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thí nghiệm là phản ứng xà phòng hóa dầu dừa với NaOH: chất béo + NaOH → muối axit béo (xà phòng) + glixerol. Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa (muối hóa) làm muối của axit béo bị kết tủa, nổi lên trên thành lớp chất rắn màu trắng - đó chính là muối axit béo (xà phòng), không phải glixerol (glixerol tan trong nước, nằm trong lớp dung dịch bên dưới). Do đó phát biểu A sai. B đúng vì NaCl bão hòa dùng để tách muối axit béo ra khỏi hỗn hợp (hiệu ứng muối ra). C đúng vì thêm nước cất duy trì thể tích và cung cấp nước cho phản ứng thủy phân/xà phòng hóa. D đúng vì đây chính là phản ứng xà phòng hóa chất béo trong môi trường kiềm. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 40: A).
Thí nghiệm là phản ứng xà phòng hóa dầu dừa với NaOH: chất béo + NaOH → muối axit béo (xà phòng) + glixerol. Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa (muối hóa) làm muối của axit béo bị kết tủa, nổi lên trên thành lớp chất rắn màu trắng - đó chính là muối axit béo (xà phòng), không phải glixerol (glixerol tan trong nước, nằm trong lớp dung dịch bên dưới). Do đó phát biểu A sai. B đúng vì NaCl bão hòa dùng để tách muối axit béo ra khỏi hỗn hợp (hiệu ứng muối ra). C đúng vì thêm nước cất duy trì thể tích và cung cấp nước cho phản ứng thủy phân/xà phòng hóa. D đúng vì đây chính là phản ứng xà phòng hóa chất béo trong môi trường kiềm. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 40: A).
