Câu 16THPTChuyên đề: Xà phòng và chất giặt rửa • Lớp 12Chất béo và acid béoThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.FATS#curriculum:undetermined
Thủy phân hoàn toàn một lượng tristearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và
Thủy phân hoàn toàn một lượng tristearin trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được 1 mol glixerol và
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân tristearin trong NaOH (vừa đủ) là phản ứng xà phòng hóa: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa. Sản phẩm là glixerol và muối natri stearat, không phải axit stearic (axit chỉ tạo ra khi thủy phân trong môi trường axit). Vậy thu được 1 mol glixerol và 3 mol natri stearat.
Thủy phân tristearin trong NaOH (vừa đủ) là phản ứng xà phòng hóa: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa. Sản phẩm là glixerol và muối natri stearat, không phải axit stearic (axit chỉ tạo ra khi thủy phân trong môi trường axit). Vậy thu được 1 mol glixerol và 3 mol natri stearat.
