Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Cellulose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Cellulose phản ứng với hỗn hợp HNO${}_3$ đặc và H${}_2$SO${}_4$ đặc tạo cellulose trinitrate là phản ứng ester hóa các nhóm -OH của cellulose với HNO${}_3$: [C${}_6$H${}_7$O${}_2$(OH)${}_3$]${}_n$ + 3nHNO${}_3$ → [C${}_6$H${}_7$O${}_2$(ONO${}_2$)${}_3$]${}_n$ + 3nH${}_2$O (H${}_2$SO${}_4$ đặc làm chất hút nước). Trong phản ứng này, mạch polymer cellulose không bị cắt hay nối thêm, chỉ thay nhóm -OH bằng nhóm -ONO${}_2$ trên mạch, do đó mạch polymer được giữ nguyên. Đáp án: D.

(AI giải đề cho tôi)
Bông cotton chủ yếu là xenlulozo. Ống nghiệm 1: xenlulozo không tan trong nước cất khi đun nóng, chỉ tạo huyền phù. Ống nghiệm 2: H₂SO₄ 70% đun nóng thủy phân xenlulozo thành glucose, thu được dung dịch đồng nhất chứa glucose nên có thể tham gia phản ứng tráng gương (A đúng). Ống nghiệm 3: nước svayze (Cu(OH)₂ trong NH₃) hòa tan xenlulozo tạo dung dịch keo/dung dịch phức, không thủy phân ra glucose. Xét các phát biểu: B sai vì bông không tan ở ống 1; C sai vì ống 2 là dung dịch đồng nhất do thủy phân, còn ống 1 không phải dạng keo đồng nhất; D sai vì xenlulozo không tan trong NaOH đặc nóng (chỉ tan trong nước svayze). Vậy đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Tơ visco (tơ nhân tạo) được sản xuất từ xenlulozo: xenlulozo được xử lý bằng NaOH rồi CS2 tạo dung dịch xantogenat, sau đó ép qua lỗ nhỏ vào dung dịch axit để tạo lại sợi xenlulozo (tơ visco). Saccarozo, tinh bột, glucozo không dùng làm nguyên liệu sản xuất tơ visco. Đáp án khớp với đáp án nguồn (16.D).

(AI giải đề cho tôi)
Câu 68 (đánh số 28 trong hệ thống): Nhận xét không đúng là D. Xenlulozơ không bị thủy phân bởi dung dịch NaOH; NaOH chỉ làm tan xenlulozơ (xenlulozơ tan trong dung dịch NaOH đậm đặc), còn thủy phân xenlulozơ cần axit (H2SO4 loãng, HCl) hoặc enzyme xenlulaza với xúc tác, sản phẩm cuối cùng là glucozơ. Các nhận xét A, B, C đều đúng: glucozơ tan tốt trong nước và có vị ngọt; fructozơ tuy là xetozơ nhưng vẫn tham gia phản ứng tráng bạc do trong môi trường kiềm của thuốc thử Tollens có sự đồng phân hóa fructozơ thành glucozơ; độ ngọt của glucozơ (khoảng 70-75%) thấp hơn saccarozơ. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 68: D).

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng nitrat hóa xenlulozơ: [C6H7O2(OH)3] + 3HNO3 → [C6H7O2(ONO2)3] + 3H2O. Khối lượng mol một mắt xích xenlulozơ là 162 g/mol, xenlulozơ trinitrat là 297 g/mol. Số mol xenlulozơ: n = 16,2 tấn / 162 = 100 kmol. Theo phản ứng 1 : 1, hiệu suất 90% nên n(trinitrat) = 100 × 0,9 = 90 kmol. Khối lượng sản phẩm: m = 90 × 297 = 26730 kg = 26,73 tấn. Đáp án D, trùng với đáp án nguồn (Câu 69: D).

Chọn D

(AI giải đề cho tôi)
Xenlulozơ có đơn vị cấu tạo C6H7O2(OH)3, M = 162 g/mol. n_xenlulozơ = 121,5/162 = 0,75 mol. Phản ứng nitrat hóa: [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 →(H2SO4 đặc) [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O. Hiệu suất 100% nên n_xenlulozơ trinitrat = 0,75 mol, M(C6H7O2(ONO2)3) = 297 g/mol. x = 0,75 × 297 = 222,75 gam. Khớp đáp án A (57-A trong bảng đáp án).

(AI giải đề cho tôi)
Xenlulozơ thủy phân bởi axit hoặc enzyme tạo glucozơ: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{H^{+},t^0}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. Glucozơ lên men (men rượu) tạo ancol etylic và CO${}_2$: $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$ nên X là ancol etylic. Ancol etylic bị oxi hóa bởi O${}_2$ (dùng men giấm / vi khuẩn axetic) tạo axit axetic: $C_2{H}_{5}OH+O_2\stackrel{men}{\to }C{H}_{3}COOH+H_{2}O$ nên Y là axit axetic. Vậy X, Y lần lượt là ancol etylic, axit axetic, khớp đáp án A (khớp đáp án nguồn 58-A).

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng mol của một mắt xích xenlulozơ $(C_6{H}_{10}{O}_5)$ là 162 g/mol. Số mắt xích: $n=5184000:162=32000$. Mỗi mắt xích có 10 nguyên tử H nên $x=10\times 32000=320000$; mỗi mắt xích có 3 nhóm $-OH$ nên $y=3\times 32000=96000$. Vậy $x+y=320000+96000=416000$, khớp đáp án C (đáp án nguồn: Câu 79 → C).

Chọn A.

(C${}_6$H${}_{10}$O${}_5$)${}_n$ → nC${}_6$H${}_{12}$O${}_6$

162.…….….….….….180

1000·40\%····m

$\to m_{C_6{H}_{12}{O}_6}=1000\cdot 40\%\cdot 180/162=444,44$

Chọn A.
- Công thức phân tử của xenlulozơ: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ có trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí sau:
- Xenlulozơ là chất rắn hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị, không tan trong nước và trong dung môi hữu cơ thông thường như benzen, ete.
- Xenlulozơ là thành phần chính tạo ra lớp màng tế bào thực vật, bộ khung của cây cối.
- Xenlulozơ có nhiều trong cây bông (95 – 98 \%), đay, gai, tre, nứa (50 – 80 \%), gỗ (40 – 50 \%).
- Phản ứng của polisaccarit (thủy phân): $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{t^o}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$
- Phản ứng với $HN{O}_3/H_{2}S{O}_4$ đặc (phản ứng este hóa): dựa vào tỉ lệ mol phản ứng mà sản phẩm tạo ra là khác nhau. Ví dụ: $[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_3{]}_n+3nHN{O}_3$ (đặc) $\underset{H_{2}S{O}_4,1:3}{\overset{t^o}{\to }}[C_6{H}_7{O}_2(ON{O}_2{)}_3{]}_n+3n{H}_{2}O$
- Phản ứng với anhidrit axetic (có $H_{2}S{O}_4$ đặc):
$[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_3{]}_n+3n(C{H}_{3}CO{)}_{2}O⟶[C_6{H}_7{O}_2(OCOC{H}_3{)}_3{]}_n+3nC{H}_{3}COOH$
- Phản ứng $C{S}_2$ và NaOH: $[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_3{]}_n+nNaOH⟶[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_{2}ONa{]}_n+n{H}_{2}O$
$[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_{2}ONa{]}_n+nC{S}_2⟶[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_{2}OCS–SNa{]}_n$
- Xenlulozơ không phản ứng với $Cu(OH{)}_2$, nhưng tan được trong dd$[Cu(N{H}_3{)}_4](OH{)}_2$ (nước Svayde) tạo chất lỏng nhớt dùng để tạo tơ đồng - amoniac.
Vậy nhận định đúng là: (1), (3), (5).

Đáp án C

A sai vì: thủy phân tinh bột chỉ tạo glucozo
B sai vì: cả xenlulozo và tinh bột đều không có phản ứng tráng bạc
D sai vì: fructozo không có nhóm CHO nhưng trong môi trường bazo thì fructozo chuyển thành glucozo
→ C

Đáp án B. Phân tích: Nhận thấy ngay đáp án sai là B. Tinh bột và xenlulozơ không có tính chất của ancol đa chức, tác dụng với Cu(OH)₂ (câu giải thích trong nguồn in bị cắt cụt tại trang 81).

→ B

Đồng phaann là các chất có cùng M nhưng công thức cấu tạo khác nhau
Tinh bột và xenlulozo không có cùng M

Chọn C. Fructozo và saccarozo ở điều kiện thường tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng. Amilopectin là một đoạn mạch của tinh bột có mạch phân nhánh, là chất rắn vô định hình không tan trong nước nguội, trong nước nóng (khoảng 65°C) tạo thành dung dịch keo (gọi là hồ dán). Xenlulozo ở điều kiện thường là chất rắn, dạng sợi màu trắng, phân tử có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn vì được cấu tạo từ các mạch xích β – glucozo nên khi thủy phân trong môi trường axit thu được glucozo. Vậy chất rắn X cần tìm là xenlulozo.

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng tráng bạc xảy ra với các chất có nhóm anđehit hoặc tautomer hóa được: Fructozơ (đường khử, tautomer thành glucozơ), Anđehit fomic (HCHO) và Glucozơ đều cho phản ứng tráng bạc với dung dịch AgNO3/NH3. Xenlulozơ là polisacarit không có nhóm anđehit tự do (không phải đường khử) nên không có phản ứng tráng bạc. Đáp án khớp với đáp án nguồn 60-B.

(AI giải đề cho tôi)
X là xenlulozơ (bông nõn ~98% xenlulozơ, chất rắn trắng dạng sợi). Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ Y. Xét các phát biểu: (A) Đúng — glucozơ có nhiều nhóm -OH gắn với mạch cacbon nên có tính chất của một poliancol. (B) Sai — xenlulozơ không có nhóm chức anđehit nên không phản ứng tráng bạc. (C) Sai — Y là glucozơ có M = 180, không phải 162 (162 là khối lượng của một mắt xích C6H10O5 trong xenlulozơ). (D) Sai — xenlulozơ không tan trong nước. Đáp án đúng là A, khớp với đáp án nguồn (66-A).