Cho vài giọt dung dịch CuSO${}_4$ vào lượng dư dung dịch NaOH được hỗn hợp X. Cho dung dịch Y vào X, lắc nhẹ thì thấy kết tủa tan hoàn toàn tạo thành dung dịch màu xanh lam thẫm. Đun nóng dung dịch thu được, không thấy có hiện tượng gì xảy ra. Chất chứa trong dung dịch Y có thể là

(AI giải đề cho tôi)
X chứa Cu(OH)₂ và NaOH dư. Kết tủa tan hoàn toàn tạo dung dịch xanh lam thẫm chứng tỏ Y là polyol (đa chức) tạo phức với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm: cả saccharose, glucose, fructose đều có nhiều nhóm –OH nên đều tan được. Nhưng khi đun nóng không thấy hiện tượng gì (không xuất hiện kết tủa đỏ Cu₂O) nghĩa là Y không có tính khử, không chứa nhóm –CHO hoặc nhóm xeton tự do (không phải đường khử). Glucose và fructose là đường khử nên đun nóng sẽ bị oxi hóa bởi Cu(OH)₂ tạo kết tủa Cu₂O đỏ gạch. Saccharose không có nhóm aldehyde/ketone tự do, không có tính khử, chỉ tạo phức xanh lam với Cu(OH)₂. Hồ tinh bột không tạo phức tan xanh lam thẫm như vậy. Vậy Y chứa saccharose.