Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Glucose là monosaccharide; cellulose và tinh bột là polysaccharide; saccharose (sucrose, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide gồm glucose + fructose. Đáp án C, khớp với đáp án nguồn trang 77.

(AI giải đề cho tôi)
Carbohydrate phân loại theo số gốc monosaccharide tạo thành khi thủy phân: monosaccharide (glucose, fructose), disaccharide (saccharose, maltose), polysaccharide (tinh bột, cellulose). Trong các đáp án: glucose và fructose là monosaccharide, cellulose là polysaccharide, chỉ saccharose (C12H22O11) thủy phân tạo 2 gốc monosaccharide (glucose + fructose) nên thuộc disaccharide. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 12: B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (C12H22O11) là disaccharide được tạo thành từ 1 đơn vị α-glucose và 1 đơn vị β-fructose, liên kết với nhau bằng liên kết 1,2-glycoside (C1 của α-glucose nối với C2 của β-fructose). Do đó đáp án đúng là D. Phương án A, B sai vì saccharose không phải gồm hai đơn vị glucose; phương án C sai vì liên kết là 1,2-glycoside chứ không phải 1,4-glycoside.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Glucose là monosaccharide; tinh bột và cellulose là polysaccharide. Saccharose (đường mía, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit, bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường axit (H2SO4 loãng, t°) tạo glucozơ và fructozơ: C12H22O11 + H2O →(H+, t°) C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ). Glixerol, glucozơ, fructozơ là monosaccarit/ancol đơn chức trở lên, không bị thủy phân.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit điển hình. Glucozơ là monosaccarit; tinh bột và xenlulozơ là polysaccarit. Đáp án khớp với đáp án nguồn (B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, nên số nguyên tử cacbon trong phân tử là 12. Đáp án C, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, do đó số nguyên tử cacbon trong phân tử là 12. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 49: C).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, nên số nguyên tử hidro trong phân tử là 22. Đáp án A, khớp với bảng đáp án (51-A).

(AI giải đề cho tôi)
X là tinh thể không màu, vị ngọt, có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt → saccarozơ. Trong công nghiệp, saccarozơ được thủy phân (axit loãng) thành glucozơ và fructozơ; glucozơ (Y) có tính khử, dùng để tráng gương, tráng ruột phích (phản ứng với AgNO3/NH3 tạo lớp bạc). Vậy X là saccarozơ, Y là glucozơ → đáp án D, trùng với đáp án nguồn (67-D).

Chọn đáp án B. Trong phân tử saccarozo có 1 gốc α–glucozo và 1 gốc β–Fructozo $\Rightarrow$ Saccarozo thuộc loại disaccarit.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Tổng số nguyên tử trong 1 phân tử là $12+22+11=45$. Vậy đáp án A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (sucrose, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide. Glucose và fructose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 12: B).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (sucrose, C12H22O11) thủy phân cho glucose và fructose nên là disaccharide. Glucose và fructose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide. Đáp án khớp với đáp án nguồn: B.

(AI giải đề cho tôi)
Hai monosaccharide liên kết với nhau qua phản ứng ngưng tụ giữa nhóm hydroxyl hemiacetal của một phân tử và nhóm hydroxyl của phân tử kia, tạo liên kết glycoside (C–O–C) và giải phóng nước. Ví dụ: hai phân tử glucose tạo maltose nhờ liên kết glycoside eta-1,4. Các liên kết khác không phù hợp: liên kết peptide nối các amino acid, liên kết phosphodiester nối các nucleotide, liên kết hydrogen chỉ là liên kết phụ giữa các phân tử. Đáp án: B.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 7: Hai monosaccharide trong phân tử disaccharide (saccharose, maltose, lactose) liên kết với nhau bằng liên kết glycoside - cầu O giữa hai vòng, tạo thành do phản ứng ngưng tụ giữa nhóm OH hemiacetal của monosaccharide này với nhóm OH của monosaccharide kia, giải phóng H2O. Liên kết peptide nối các amino acid; liên kết phosphodieste nối các nucleotide trong DNA/RNA; liên kết hydrogen chỉ là liên kết liên phân tử yếu. Vậy đáp án là B.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 7: Hai monosaccharide liên kết với nhau bằng liên kết glycoside (liên kết giữa nhóm OH hemiacetal của một monosaccharide với nhóm OH của monosaccharide khác, tạo thành disaccharide/polysaccharide như maltose, saccharose, tinh bột). Các liên kết peptide (giữa các amino acid), hydrogen, phosphodiester (trong DNA) không phải là liên kết nối hai monosaccharide. Vậy đáp án B.

(AI giải đề cho tôi)
Hai monosaccharide liên kết với nhau (tạo disaccharide hoặc polysaccharide) thông qua liên kết glycoside, hình thành khi nhóm hydroxyl của một monosaccharide tác dụng với nhóm hydroxyl hemiacetal của monosaccharide khác, kèm theo việc tách nước. Liên kết peptide dùng cho amino acid, liên kết phosphodiester dùng cho nucleotide, còn liên kết hydrogen chỉ là liên kết liên phân tử. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 7: B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Tổng số nguyên tử trong 1 phân tử là $12+22+11=45$. Vậy đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Đường saccharose (đường mía) có công thức C12H22O11, được tạo thành từ hai gốc monosaccarit (glucose và fructose) liên kết với nhau, nên thuộc nhóm disaccarit (saccarit đôi). Do đó đáp án là B, trùng với đáp án nguồn (bảng đáp án trang 106: 7B và phần gợi ý trang 108 cũng tô vàng B).