Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide (sucrose, lactose, maltose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide → a)-1. Polysaccharide (tinh bột, cellulose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide → b)-2. Vậy ghép đúng là a)-1; b)-2.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide (sucrose, maltose, lactose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide → a) ghép 1. Polysaccharide (tinh bột, cellulose) thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide → b) ghép 2. Vậy đáp án a)-1; b)-2, khớp với đáp án nguồn A.

(AI giải đề cho tôi) Đường thốt nốt (đường thốt nốt từ nước cây thốt nốt) chủ yếu là saccharose (sucrose, C₁₂H₂₂O₁₁), giống như đường mía.

(AI giải đề cho tôi) Đường mía (đường ăn thông thường) là saccharose (sucrose), một disaccharide được thủy phân cho glucose và fructose.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là cacbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit, saccarozơ (C12H22O11) thủy phân cho glucozơ và fructozơ nên là disaccarit.

(AI giải đề cho tôi)
Glucozơ và fructozơ là monosaccarit nên không bị thủy phân. Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ đều là disaccarit/polysaccarit, thủy phân được trong dung dịch H${}_2$SO${}_4$ loãng, đun nóng (saccarozơ → glucozơ + fructozơ; tinh bột/xenlulozơ → glucozơ). Vậy dãy đúng là saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ, khớp đáp án nguồn C.

(AI giải đề cho tôi)
Đường mía (đường ăn hàng ngày) là saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$), được chiết xuất từ mía hoặc củ cải đường. Glucozơ và fructozơ là monosaccarit có trong mật ong, hoa quả; tinh bột là polisaccarit có trong gạo, khoai, sắn. Đáp án khớp với đáp án nguồn: C.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit điển hình. Xenlulozơ và tinh bột là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (11A).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit điển hình; tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân được: saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ (3 chất). Glucozơ và fructozơ là monosaccharid, không thủy phân được.

(AI giải đề cho tôi)
Polyol (đa chức có nhiều nhóm -OH liền kề) tạo phức màu xanh lam với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. Saccarozơ có nhiều nhóm -OH nên tạo phức xanh lam; etanol (1 nhóm -OH), etyl axetat, phenol không có tính chất này.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit gồm một gốc glucozơ và một gốc fructozơ, công thức phân tử ${\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{22}{\mathrm{O}}_{11}$ (không có nhóm -CHO, không khử). Kiểm tra: $M=12\cdot 12+22\cdot 1+11\cdot 16=342$ g/mol, đúng với saccarozơ. Đáp án C.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit; fructozơ, glucozơ là monosaccarit; xenlulozơ là polysaccarit.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là cacbohidrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit điển hình. Glucozơ là monosaccarit; tinh bột và xenlulozơ là polysaccarit. Đáp án A, khớp đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi) Saccharose là disaccharide được tạo từ 1 gốc α-glucose và 1 gốc β-fructose liên kết với nhau bằng liên kết 1,2-glycoside (giữa C1 của glucose và C2 của fructose). Trong các phương án, chỉ phương án C có đúng thành phần monosaccharide (α-glucose và β-fructose); tuy nhiên phương án C ghi liên kết 1,4-glycoside, không khớp hoàn toàn với kiến thức chuẩn (đúng phải là 1,2-glycoside). Đây là lỗi biên soạn của đề gốc; C vẫn là phương án gần đúng nhất/khả dĩ nhất vì các phương án A, B, D sai cả về thành phần gốc đường.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Glucose và fructose là monosaccharide; cellulose là polysaccharide; saccharose (sucrose, C12H22O11) là disaccharide gồm glucose + fructose. Đáp án khớp với bảng đáp án đề (Câu 3: B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Tổng số nguyên tử trong 1 phân tử là $12+22+11=45$ nguyên tử. Vậy đáp án A, trùng với đáp án nguồn (Câu 12: A).

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (được tạo từ glucose + fructose trừ đi 1 phân tử nước: $C_6{H}_{12}{O}_6+C_6{H}_{12}{O}_6-H_{2}O\to C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$). Tổng số nguyên tử trong 1 phân tử là $12+22+11=45$. Vậy đáp án A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Tinh bột và cellulose là polysaccharide, glucose là monosaccharide, còn saccharose (C12H22O11) thủy phân cho glucose + fructose nên là disaccharide. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn (2 - D).