Câu 6THPTChuyên đề: Tinh bột • Lớp 12Glucose và fructoseThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.GLUCOSE_FRUCTOSE#curriculum:undetermined
Trong quá trình hô hấp tế bào, 1 mol glucose bị oxi hóa hoàn toàn sẽ giải phóng một năng lượng là 2880 kJ. Trong khẩu phần ăn hằng ngày của một người trưởng thành có 300 g gạo (chứa 80\% hàm lượng tinh bột). Giả sử 60\% lượng tinh bột trong gạo chuyển thành glucose và toàn bộ lượng glucose này tham gia vào quá trình hô hấp tế bào. Năng lượng giải phóng từ sự oxi hóa hoàn toàn lượng glucose trên chiếm bao nhiêu phần trăm so với nhu cầu năng lượng trung bình 2000 cal/ngày của một người trưởng thành. Cho .
Trong quá trình hô hấp tế bào, 1 mol glucose bị oxi hóa hoàn toàn sẽ giải phóng một năng lượng là 2880 kJ. Trong khẩu phần ăn hằng ngày của một người trưởng thành có 300 g gạo (chứa 80\% hàm lượng tinh bột). Giả sử 60\% lượng tinh bột trong gạo chuyển thành glucose và toàn bộ lượng glucose này tham gia vào quá trình hô hấp tế bào. Năng lượng giải phóng từ sự oxi hóa hoàn toàn lượng glucose trên chiếm bao nhiêu phần trăm so với nhu cầu năng lượng trung bình 2000 cal/ngày của một người trưởng thành. Cho .
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng tinh bột: 300 × 80% = 240 g. Lượng tinh bột chuyển thành glucose: 240 × 60% = 144 g. Do thuỷ phân tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6, khối lượng glucose = 144 × 180/162 = 160 g, tương ứng n(glucose) = 160/180 = 0,8889 mol. Năng lượng giải phóng: 0,8889 × 2880 = 2560 kJ. Nhu cầu năng lượng: 2000 kcal = 2000 × 4,184 = 8368 kJ. Phần trăm: 2560/8368 × 100% ≈ 30,6%. Chọn D.
Khối lượng tinh bột: 300 × 80% = 240 g. Lượng tinh bột chuyển thành glucose: 240 × 60% = 144 g. Do thuỷ phân tinh bột: (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6, khối lượng glucose = 144 × 180/162 = 160 g, tương ứng n(glucose) = 160/180 = 0,8889 mol. Năng lượng giải phóng: 0,8889 × 2880 = 2560 kJ. Nhu cầu năng lượng: 2000 kcal = 2000 × 4,184 = 8368 kJ. Phần trăm: 2560/8368 × 100% ≈ 30,6%. Chọn D.
