Dãy gồm các chất đều phản ứng với Cu(OH)${}_2$ tạo phức màu xanh là

Sử dụng thông tin cho dưới đây để trả lời các câu 4 - 5:
Carbohydrate là nhóm chất dinh dưỡng đa lượng gồm đường, tinh bột và chất xơ, cung cấp năng lượng chính cho cơ thể thông qua việc chuyển hóa thành glucose. Chúng được cấu tạo từ các nguyên tố carbon, hydrogen và oxygen, và có thể được chia thành ba loại chính dựa trên cấu trúc: đường đơn (monosaccharide), đường đôi (disaccharide) và đường đa (polysaccharide). Chúng có rất nhiều ứng dụng trong thực tiễn, có thể dùng để điều chế các chất như: rượu, tơ, thuốc súng, ...

Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 36,0 kg quả nho tươi (chứa 18% glucose về khối lượng), thu được V lít rượu vang 14,0°. Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8 g/mL. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucose bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 75%. Giá trị gần đúng của V là

Đun nóng dung dịch chứa 18 gam hỗn hợp glucose và fructose với lượng dư dung dịch AgNO${}_3$/NH${}_3$ đến phản ứng hoàn toàn, thu được m gam Ag. Giá trị của m là:

Để lên men ethyl alcohol từ glucose, người ta sử dụng nấm men làm chất xúc tác. Thực hiện quá trình lên men ethyl alcohol trong phòng thí nghiệm từ 240 gam glucose. Kết quả thí nghiệm được biểu diễn trên đồ thị sau:

Kết quả nghiên cứu cho thấy:
• Tốc độ phản ứng tăng lên, dung dịch trở nên ấm hơn.
• Sau một thời gian, từ ngày thứ 10 phản ứng hầu như dừng lại dù trong dung dịch vẫn còn glucose.

Nhận xét nào dưới đây là không đúng khi nói về glucose và fructose?

(hiểu) Glucose có thể lên tạo lactic acid có trong sữa chua qua phản ứng nào sao đây?

Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucose theo hai bước sau: - Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO${}_3$ 1\%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH${}_3$ vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết. - Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose 1\% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ.