Câu 32THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Glucose và fructoseSaccharose và maltoseVận dụng#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.GLUCOSE_FRUCTOSE#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.SUCROSE_MALTOSE
Cho các phát biểu sau:
(a) Dầu mỡ qua chiên rán nhiều lần chứa andehit có khả năng gây ung thư cho người dùng.
(b) Dịch truyền glucozơ 5\% được dùng để cung cấp đạm cho cơ thể bệnh nhân.
(c) Sacarozơ được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp tráng gương, tráng ruột phích.
(d) Các β-aminoaxit là nguyên liệu để sản xuất tơ poliamit.
(e) Vải làm từ nilon, tơ tằm bền hơn khi giặt bằng nước nóng với xà phòng có tính kiềm cao.
(g) Đun nóng bột gạo với nước, thu được dung dịch hồ tinh bột.
Số phát biểu không đúng là
Cho các phát biểu sau:
(a) Dầu mỡ qua chiên rán nhiều lần chứa andehit có khả năng gây ung thư cho người dùng.
(b) Dịch truyền glucozơ 5\% được dùng để cung cấp đạm cho cơ thể bệnh nhân.
(c) Sacarozơ được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp tráng gương, tráng ruột phích.
(d) Các β-aminoaxit là nguyên liệu để sản xuất tơ poliamit.
(e) Vải làm từ nilon, tơ tằm bền hơn khi giặt bằng nước nóng với xà phòng có tính kiềm cao.
(g) Đun nóng bột gạo với nước, thu được dung dịch hồ tinh bột.
Số phát biểu không đúng là
(a) Dầu mỡ qua chiên rán nhiều lần chứa andehit có khả năng gây ung thư cho người dùng.
(b) Dịch truyền glucozơ 5\% được dùng để cung cấp đạm cho cơ thể bệnh nhân.
(c) Sacarozơ được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp tráng gương, tráng ruột phích.
(d) Các β-aminoaxit là nguyên liệu để sản xuất tơ poliamit.
(e) Vải làm từ nilon, tơ tằm bền hơn khi giặt bằng nước nóng với xà phòng có tính kiềm cao.
(g) Đun nóng bột gạo với nước, thu được dung dịch hồ tinh bột.
Số phát biểu không đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng – dầu mỡ bị oxy hóa khi chiên rán nhiều lần tạo andehit (như acrolein) có khả năng gây ung thư. (b) Sai – dịch truyền glucozơ 5% dùng để cung cấp năng lượng, không cung cấp đạm. (c) Sai – nguyên liệu tráng gương, tráng ruột phích là glucozơ (khử AgNO3/ammoniac), không phải sacarozơ. (d) Đúng – các β-aminoaxit (hoặc ω-aminoaxit) là nguyên liệu sản xuất tơ poliamit (nilon-6, nilon-6,6). (e) Sai – nilon và tơ tằm đều kém bền với nước nóng và kiềm cao (tơ tằm là polipeptit bị thủy phân bởi kiềm; nilon bị thủy phân), nên không bền hơn khi giặt cách đó. (g) Đúng – đun nóng bột gạo với nước thu được hồ tinh bột (dextrin hóa/hồ hóa tinh bột). Vậy có 3 phát biểu không đúng: (b), (c), (e) → đáp án C.
Xét từng phát biểu: (a) Đúng – dầu mỡ bị oxy hóa khi chiên rán nhiều lần tạo andehit (như acrolein) có khả năng gây ung thư. (b) Sai – dịch truyền glucozơ 5% dùng để cung cấp năng lượng, không cung cấp đạm. (c) Sai – nguyên liệu tráng gương, tráng ruột phích là glucozơ (khử AgNO3/ammoniac), không phải sacarozơ. (d) Đúng – các β-aminoaxit (hoặc ω-aminoaxit) là nguyên liệu sản xuất tơ poliamit (nilon-6, nilon-6,6). (e) Sai – nilon và tơ tằm đều kém bền với nước nóng và kiềm cao (tơ tằm là polipeptit bị thủy phân bởi kiềm; nilon bị thủy phân), nên không bền hơn khi giặt cách đó. (g) Đúng – đun nóng bột gạo với nước thu được hồ tinh bột (dextrin hóa/hồ hóa tinh bột). Vậy có 3 phát biểu không đúng: (b), (c), (e) → đáp án C.
