Câu 28THPTChuyên đề: Peptide • Lớp 12Protein và enzymeThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.NITROGEN_ORGANIC.PROTEINS_ENZYMES#curriculum:undetermined
Phát biểu sai?
Phát biểu sai?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Hợp chất NH2–CH2–CH2–CONH–CH2COOH chỉ chứa 1 liên kết peptit –CO–NH–, nên nó là dipeptit? Xét kỹ: phân tử có 1 nhóm –CO–NH–, thủy phân cho 2 axit amin (NH2–CH2–CH2–COOH là axit β-aminopropionic và H2N–CH2COOH là glycin). Tuy nhiên theo cách phân loại chuẩn, peptit được tạo từ n axit amin thì có n−1 liên kết peptit; ở đây chỉ có 1 liên kết peptit nên về nguyên tắc là dipeptit. Nhưng cấu trúc này chỉ có 1 gốc axit amin mang nhóm NH2 và COOH đặc trưng ở hai đầu; phần NH2–CH2–CH2–CO– không phải gốc của axit α-amin (NH2 gắn ở carbon β), nên hợp chất này không được tạo từ hai axit α-amin → không phải dipeptit đúng nghĩa. Do đó phát biểu A là sai. Các phát biểu còn lại đúng: peptit thủy phân không hoàn toàn cho peptit ngắn hơn (B đúng); protein lòng trắng trứng tan trong nước và đông tụ khi đun sôi (C đúng); Cu(OH)2 phản ứng với peptit/protein cho phức màu tím (D đúng).
Hợp chất NH2–CH2–CH2–CONH–CH2COOH chỉ chứa 1 liên kết peptit –CO–NH–, nên nó là dipeptit? Xét kỹ: phân tử có 1 nhóm –CO–NH–, thủy phân cho 2 axit amin (NH2–CH2–CH2–COOH là axit β-aminopropionic và H2N–CH2COOH là glycin). Tuy nhiên theo cách phân loại chuẩn, peptit được tạo từ n axit amin thì có n−1 liên kết peptit; ở đây chỉ có 1 liên kết peptit nên về nguyên tắc là dipeptit. Nhưng cấu trúc này chỉ có 1 gốc axit amin mang nhóm NH2 và COOH đặc trưng ở hai đầu; phần NH2–CH2–CH2–CO– không phải gốc của axit α-amin (NH2 gắn ở carbon β), nên hợp chất này không được tạo từ hai axit α-amin → không phải dipeptit đúng nghĩa. Do đó phát biểu A là sai. Các phát biểu còn lại đúng: peptit thủy phân không hoàn toàn cho peptit ngắn hơn (B đúng); protein lòng trắng trứng tan trong nước và đông tụ khi đun sôi (C đúng); Cu(OH)2 phản ứng với peptit/protein cho phức màu tím (D đúng).
