Cho các phát biểu sau:
(1) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
(2) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với các acid và alcohol có cùng phân tử khối.
(3) Hydrogen hóa hoàn toàn dầu thực vật (lỏng) thu được mỡ động vật (rắn).
(4) Vinyl acetate có công thức cấu tạo là CHCOOCH=CH.
(5) Tất cả các ester đều có thể tham gia phản ứng tráng gương.
Số phát biểu đúng là:
Cho các phát biểu sau:
(1) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
(2) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với các acid và alcohol có cùng phân tử khối.
(3) Hydrogen hóa hoàn toàn dầu thực vật (lỏng) thu được mỡ động vật (rắn).
(4) Vinyl acetate có công thức cấu tạo là CHCOOCH=CH.
(5) Tất cả các ester đều có thể tham gia phản ứng tráng gương.
Số phát biểu đúng là:
(1) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
(2) Các ester thường có nhiệt độ sôi thấp hơn so với các acid và alcohol có cùng phân tử khối.
(3) Hydrogen hóa hoàn toàn dầu thực vật (lỏng) thu được mỡ động vật (rắn).
(4) Vinyl acetate có công thức cấu tạo là CHCOOCH=CH.
(5) Tất cả các ester đều có thể tham gia phản ứng tráng gương.
Số phát biểu đúng là:
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi) (1) Đúng: thủy phân chất béo trong môi trường kiềm tạo muối carboxylate (xà phòng) và glycerol, gọi là phản ứng xà phòng hóa. (2) Đúng: ester không tạo liên kết hydrogen giữa các phân tử nên nhiệt độ sôi thấp hơn acid và alcohol cùng phân tử khối. (3) Sai: hydrogen hóa hoàn toàn dầu thực vật thu được chất béo rắn (mỡ), nhưng đó không phải là mỡ động vật — sản phẩm vẫn là chất béo thực vật đã hydrogen hóa. (4) Đúng: vinyl acetate là CH3COOCH=CH2. (5) Sai: chỉ các ester có nhóm -CHO (như formate ester) mới tráng gương được. Vậy có 3 phát biểu đúng: (1), (2), (4) → chọn C.
