Câu 22THPTChuyên đề: Cellulose • Lớp 12Tinh bộtVận dụng#secondary:CHEM12.L3.CARBOHYDRATES.STARCH#curriculum:undetermined
Cellulose có cấu tạo như hình dưới đây.
Cellulose có cấu tạo như hình dưới đây.
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Cellulose thuộc loại polysaccharide.
b)
Các đơn vị monosaccharide trong cellulose liên kết với nhau bằng liên kết -1,4-glycoside.
c)
Ethanol có thể được sản xuất từ cellulose thông qua quá trình lên men. Loại ethanol này được dùng để sản xuất xăng E5 (xăng chứa 5% ethanol về thể tích). Cho biết hiệu suất quá trình sản xuất ethanol từ cellulose là 65% và ethanol có khối lượng riêng là 0,8 g/mL; khi đó lượng ethanol thu được từ 1 tấn mùn cưa (chứa 50% cellulose, phần còn lại là chất tro) có thể dùng để pha chế được 4614 Lít xăng E5. (kết quả 4614 Lít đã làm tròn đến hàng đơn vị)
d)
Cellulose phản ứng với dung dịch iodine tạo màu xanh tím.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 4 (Cellulose):
a) Đúng. Cellulose là polysaccharide gồm nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau.
b) Sai. Trong cellulose, các đơn vị β-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside (không phải α-1,4 như trong tinh bột).
c) Đúng. Kiểm tra tính toán: 1 tấn mùn cưa chứa 50% cellulose → 500 kg cellulose. Thủy phân rồi lên men: (C6H10O5)n + nH2O → 2nC2H5OH, tức 162 g cellulose cho 92 g ethanol. Khối lượng ethanol lý thuyết = 500 × 92/162 = 283,95 kg. Với hiệu suất 65%: m = 283,95 × 0,65 = 184,57 kg. Thể tích ethanol = 184570 g / 0,8 g/mL = 230712,5 mL ≈ 230,71 L. Thể tích xăng E5 = 230,71 / 0,05 ≈ 4614 Lít → khớp với đề bài.
d) Sai. Tinh bột mới phản ứng với dung dịch iodine tạo màu xanh tím; cellulose không có phản ứng này.
a) (AI giải đề cho tôi)
Cellulose là polysaccharide được tạo từ nhiều đơn vị glucose.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cellulose có liên kết β-1,4-glycoside, không phải α-1,4-glycoside.
c) (AI giải đề cho tôi)
500 kg cellulose → ethanol lý thuyết 500×92/162 = 283,95 kg; thực tế 65% → 184,57 kg → 230,71 L ethanol → 230,71/0,05 ≈ 4614 L xăng E5, khớp đề bài.
d) (AI giải đề cho tôi)
Chỉ tinh bột tạo màu xanh tím với iodine; cellulose không phản ứng tạo màu này.
Câu 4 (Cellulose):
a) Đúng. Cellulose là polysaccharide gồm nhiều đơn vị glucose liên kết với nhau.
b) Sai. Trong cellulose, các đơn vị β-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4-glycoside (không phải α-1,4 như trong tinh bột).
c) Đúng. Kiểm tra tính toán: 1 tấn mùn cưa chứa 50% cellulose → 500 kg cellulose. Thủy phân rồi lên men: (C6H10O5)n + nH2O → 2nC2H5OH, tức 162 g cellulose cho 92 g ethanol. Khối lượng ethanol lý thuyết = 500 × 92/162 = 283,95 kg. Với hiệu suất 65%: m = 283,95 × 0,65 = 184,57 kg. Thể tích ethanol = 184570 g / 0,8 g/mL = 230712,5 mL ≈ 230,71 L. Thể tích xăng E5 = 230,71 / 0,05 ≈ 4614 Lít → khớp với đề bài.
d) Sai. Tinh bột mới phản ứng với dung dịch iodine tạo màu xanh tím; cellulose không có phản ứng này.
a) (AI giải đề cho tôi)
Cellulose là polysaccharide được tạo từ nhiều đơn vị glucose.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cellulose có liên kết β-1,4-glycoside, không phải α-1,4-glycoside.
c) (AI giải đề cho tôi)
500 kg cellulose → ethanol lý thuyết 500×92/162 = 283,95 kg; thực tế 65% → 184,57 kg → 230,71 L ethanol → 230,71/0,05 ≈ 4614 L xăng E5, khớp đề bài.
d) (AI giải đề cho tôi)
Chỉ tinh bột tạo màu xanh tím với iodine; cellulose không phản ứng tạo màu này.