Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường saccarose) là disaccharide được tạo bởi glucose và fructose liên kết qua hai tâm anomeric (C1 của glucose α và C2 của fructose β), nên phân tử không còn nhóm -OH hemiacetal (hay hemiketal) tự do. Trong khi đó: glucose có nhóm -OH hemiacetal (vòng pyranose), fructose có nhóm -OH hemiketal (vòng furanose), maltose còn một nhóm -OH hemiacetal tự do ở gốc glucose thứ hai (nên maltose là đường khử). Vậy carbohydrate không có nhóm -OH hemiacetal/hemiketal là saccharose, đáp án D, trùng với đáp án nguồn (câu 13 = D).
Saccharose (đường saccarose) là disaccharide được tạo bởi glucose và fructose liên kết qua hai tâm anomeric (C1 của glucose α và C2 của fructose β), nên phân tử không còn nhóm -OH hemiacetal (hay hemiketal) tự do. Trong khi đó: glucose có nhóm -OH hemiacetal (vòng pyranose), fructose có nhóm -OH hemiketal (vòng furanose), maltose còn một nhóm -OH hemiacetal tự do ở gốc glucose thứ hai (nên maltose là đường khử). Vậy carbohydrate không có nhóm -OH hemiacetal/hemiketal là saccharose, đáp án D, trùng với đáp án nguồn (câu 13 = D).