Axit stearic được dùng làm cứng xà bông, đặc biệt là xà bông làm từ thực vật. Công thức của axit stearic là

Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do, (không có tạp chất khác) thấy $m_C/m_O=99/14$. Xà phòng hóa hoàn toàn a gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa m gam hỗn hợp các muối $C_{17}{H}_{35}COONa$, $C_{17}{H}_{33}COONa$, $C_{17}{H}_{31}COONa$ và 18,4 gam glixerol. Mặt khác, a gam X phản ứng tối đa với 0,46 mol $H_2$ (xúc tác Ni, $t^0$). Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

Khi phân tích một loại chất béo (kí hiệu là X) chứa đồng thời các triglixerit và axit béo tự do, (không có tạp chất khác) thấy $m_C/m_O=99/14$. Xà phòng hóa hoàn toàn a gam X bằng dung dịch NaOH dư đun nóng, sau phản ứng thu được dung dịch chứa m gam hỗn hợp các muối $C_{17}{H}_{35}COONa$, $C_{17}{H}_{33}COONa$, $C_{17}{H}_{31}COONa$ và 18,4 gam glixerol. Mặt khác, a gam X phản ứng tối đa với 0,46 mol $H_2$ (xúc tác Ni, t°). Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

Cấu trúc của một loại triglyceride (X) được biểu diễn như sau:

Khi thủy phân (X) trong môi trường acid thu được sản phẩm có chứa acid béo omega-3 và omega-9. Số nguyên tử hydrogen trong 1 phân tử acid béo omega-3 là bao nhiêu?

Cho 34,46 gam hỗn hợp các triglixerit X tác dụng hoàn toàn với 0,1 mol H₂ thu được a mol hỗn hợp Y. Đốt cháy hoàn toàn a mol Y thu được CO₂ và 2,09 mol H₂O. Mặt khác, cho a mol Y tác dụng với dung dịch KOH (vừa đủ), thu được dung dịch chứa m gam muối. Biết a mol Y tác dụng được tối đa với 0,05 mol Br₂ trong dung dịch. Giá trị của m là

Tripanmitin là một loại chất béo có trong mỡ động vật và dầu cọ. Công thức của tripanmitin là

Phát biểu nào sau đây đúng?