Cấu trúc của một loại triglyceride (X) được biểu diễn như sau:

Khi thủy phân (X) trong môi trường acid thu được sản phẩm có chứa acid béo omega-3 và omega-9. Số nguyên tử hydrogen trong 1 phân tử acid béo omega-3 là bao nhiêu?

Cho 34,46 gam hỗn hợp các triglixerit X tác dụng hoàn toàn với 0,1 mol H₂ thu được a mol hỗn hợp Y. Đốt cháy hoàn toàn a mol Y thu được CO₂ và 2,09 mol H₂O. Mặt khác, cho a mol Y tác dụng với dung dịch KOH (vừa đủ), thu được dung dịch chứa m gam muối. Biết a mol Y tác dụng được tối đa với 0,05 mol Br₂ trong dung dịch. Giá trị của m là

Tripanmitin là một loại chất béo có trong mỡ động vật và dầu cọ. Công thức của tripanmitin là

Phát biểu nào sau đây đúng?

Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit X và các axit béo tự do với 300 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol và hỗn hợp Y chứa các muối có công thức chung C${}_{17}$H${}_y$COOK. Đốt cháy 0,14 mol E, thu được 3,69 mol CO${}_2$. Mặt khác, m gam E tác dụng vừa đủ với 0,25 mol Br${}_2$. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

Bơ thực vật (chất béo no, ở dạng rắn) có thể được tạo ra từ dầu thực vật (chất béo không no, ở dạng lỏng) bằng phản ứng hoá học nào sau đây?

Acid béo là thành phần quan trọng trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Cho acid béo oleic acid và linoleic acid với công thức, kèm theo nhiệt độ nóng chảy:
Oleic acid (t°nc = 13°C):

Linoleic acid (t°nc = -5°C):