Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Xà phòng và chất giặt rửa (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân triglixerit trong dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng (phản ứng xà phòng hóa) luôn tạo glixerol và muối natri của các axit béo: (RCOO)_3C_3H_5 + 3NaOH → C_3H_5(OH)_3 + 3RCOONa. Muối RCOONa phụ thuộc vào gốc axit béo (không phải luôn là natri axetat), còn glixerol luôn thu được. Vậy đáp án D, khớp với đáp án nguồn 44-D.

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân triglixerit trong dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng (phản ứng xà phòng hóa) luôn tạo ra glixerol và muối natri của các axit béo: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa. Vì gốc axit R tùy thuộc vào axit béo trong triglixerit nên muối RCOONa không cố định (không phải luôn là natri axetat), còn glixerol luôn thu được. Etylen glicol và ancol etylic không liên quan. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn 44-D.

Chọn B
- Ở bước 1 chưa xảy ra phản ứng → chất lỏng trong bát sứ tách thành 2 lớp → A đúng
- Ở bước 2: đun sôi nhẹ → xảy ra phản ứng thủy phân chất béo → C đúng.
- Ở bước 3: NaCl có vai trò làm cho xà phòng tách ra khỏi hỗn hợp sản phẩm → B sai
- Sau bước 3 thu được $C_3{H}_5(OH{)}_3$, có khả năng hòa tan $Cu(OH{)}_2$ → D đúng

(AI giải đề cho tôi)
Xà phòng hóa tristearin trong NaOH: $(C_{17}{H}_{35}COO{)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\to C_3{H}_5(OH{)}_3+3C_{17}{H}_{35}COONa$. Số mol glixerol: $n=9,2/92=0,1$ mol, suy ra $n$ tristearin = 0,1 mol và $n$ xà phòng (natri stearat, M = 306 g/mol) = 0,3 mol. Khối lượng xà phòng: $m=0,3\times 306=91,8$ gam. Đáp án A, khớp với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Potassium palmitate là muối kali của acid palmitic C15H31COOH (M = 256 g/mol). Khi phản ứng xà phòng hóa với KOH, H của nhóm -COOH được thay bằng K: C15H31COOK. Khối lượng mol phân tử: M(C15H31COOK) = 256 - 1 + 39 = 294 g/mol. Vậy phân tử khối của potassium palmitate là 294, khớp với đáp án nguồn.

Phương pháp giải: Phản ứng xà phòng hóa chất béo.

Lời giải: Thí nghiệm bạn học sinh thực hiện là phản ứng với dung dịch kiềm của chất béo, sản phẩm sinh ra là muối sodium của các acid béo (xà phòng) có khả năng làm sạch vết bẩn dầu mỡ bám trên quần áo.
- Đáp án A: Sai. Thí nghiệm trên là thí nghiệm điều chế xà phòng.
- Đáp án B: Sai. Khi cho NaCl vào trong dung dịch thí nghiệm có tác dụng làm tăng tỉ trọng của phần dung dịch tan trong nước và làm giảm tính tan của xà phòng nên phần xà phòng điều chế được sẽ nổi lên và tách ra dễ dàng hơn so với bình thường. CaCl${}_2$ không có tính chất này.
- Đáp án C: Đúng.
- Đáp án D: Sai. Xà phòng không có tính chất tẩy màu nên không tẩy màu được quần áo.

Chọn C

$n_{C_3{H}_5(OH{)}_3}=n_{NaOH}/3=0,04$

Bảo toàn khối lượng:

$m_X+m_{NaOH}=m_{mu\acute{\hat{o}}i}+m_C$

$\to m_{mu\acute{\hat{o}}i}=36,72$ gam

Cả 5 ý đều đúng