Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (sucrose) là disaccharide gồm một đơn vị glucose và một đơn vị fructose liên kết với nhau. Tinh bột, cellulose và maltose đều chỉ chứa đơn vị glucose (maltose là 2 glucose; tinh bột và cellulose là polyme glucose). Vậy hợp chất chứa đơn vị fructose là saccharose.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Saccharose (đường mía, C12H22O11) là disaccharide điển hình, thủy phân cho glucose và fructose. Cellulose là polysaccharide, còn glucose và fructose là monosaccharide. Vậy đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Maltose (đường mạch nha) có hàm lượng cao nhất trong mạch nha — sản phẩm từ sự thủy phân tinh bột bởi enzyme diastase. Sữa tươi chứa lactose, mật ong chủ yếu là glucose và fructose, đường mía là saccharose. Vậy đáp án là C.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose được tạo từ một gốc α-glucose và một gốc β-fructose liên kết qua cầu oxi giữa C1 của glucose và C2 của fructose. Vậy đáp án D.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo (đường mía, C12H22O11) là cacbohidrat có nhiều nhất trong cây mía và củ cải đường, được dùng làm nguyên liệu sản xuất đường ăn. Fructozo có nhiều trong trái cây, glucozo có trong mật ong và một số quả chín, mantoza không phổ biến. Vậy đáp án là B.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozo (C12H22O11) là disaccarit điển hình. Glucozo và fructozo là monosaccarit; xenlulozo là polysaccarit.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ (C12H22O11) là đisaccarit được tạo thành từ một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ nối với nhau bằng liên kết glycosidic giữa nguyên tử C1 của gốc glucozơ và C2 của gốc fructozơ. Do đó đáp án đúng là A.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, nên số nguyên tử oxi trong một phân tử là 11. Đáp án B.

Chọn đáp án A. Glucozơ có nhiều trong quả chín, nhất là quả nho. Fructozơ có nhiều trong mật ong. Saccarozơ có nhiều trong cây mía, củ cải đường…

(AI giải đề cho tôi)
Câu 70: Các chất thủy phân được trong môi trường axit, đun nóng là disaccharit (saccarozơ) và polysaccharit (tinh bột, xenlulozơ). Đơn saccharit như glucozơ, fructozơ không thủy phân được. Xét các phương án: A sai vì fructozơ là monosaccharit không thủy phân; B đúng vì cả saccarozơ (thủy phân thành glucozơ và fructozơ: $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}Oo{C}_6{H}_{12}{O}_6+C_6{H}_{12}{O}_6$) và xenlulozơ (thủy phân thành glucozơ: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}Oon{C}_6{H}_{12}{O}_6$) đều thủy phân được trong axit, đun nóng; C sai vì glucozơ không thủy phân; D sai vì cả hai đều là monosaccharit. Đáp án khớp với đáp án nguồn (70.B).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Glucozơ và fructozơ là monosaccarit, xenlulozơ là polysaccarit, saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit. Đáp án D, trùng với đáp án nguồn.

Công thức của saccarozơ là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat phân tử gồm hai gốc monosaccarit liên kết với nhau. Saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) được tạo từ glucozơ và fructozơ nên là disaccarit. Fructozơ và glucozơ là monosaccarit; tinh bột là polisaccarit. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (câu 15: B).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo là đisaccarit gồm một gốc glucoso và một gốc fructozo, công thức phân tử là $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Các phương án khác: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ là tinh bột/xenlulozo, $C_6{H}_{10}{O}_5$ là một mắt xích tinh bột, $C_6{H}_{12}{O}_6$ là glucoso/fructozo. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (câu 20: B).

(AI giải đề cho tôi)
Chất rắn kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt là saccarozơ (đường mía, C12H22O11). Glucozơ và fructozơ tuy ngọt nhưng không phải là thành phần chủ yếu trong cây mía/củ cải đường; sobitor là dẫn xuất của glucozơ dùng làm chất ngọt thay đường. Đáp án khớp với đáp án nguồn: B.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là đisaccarit, thủy phân cho glucozơ và fructozơ. Glucozơ là monosaccarit; amilozơ và xenlulozơ là polysaccarit. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 52: C).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo là đisaccarit, khi đun nóng trong môi trường axit (H2SO4 loãng) bị thủy phân thành glucozo và fructozo: C12H22O11 + H2O →(H+, t°) C6H12O6 (glucozo) + C6H12O6 (fructozo). Glixerol, glucozo và fructozo là các hợp chất đơn giản (ancol đa chức, monosaccarit) nên không bị thủy phân. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn (Câu 25: A).

(AI giải đề cho tôi)
Câu 64 (đề đánh số 24): Phát biểu không đúng là A. Saccarozơ là đường ăn thông thường, không được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm; chất dùng làm thuốc tăng lực là glucozơ. Các phát biểu còn lại đúng: mật ong ngọt chủ yếu do fructozơ (B đúng), glucozơ còn gọi là đường nho (C đúng), xenlulozơ dùng chế tạo thuốc súng không khói (xenlulozơ trinitrat) và phim ảnh (D đúng). Đáp án khớp với đáp án nguồn (64A).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccharide là carbohydrate thủy phân cho 2 phân tử monosaccharide. Tinh bột và cellulose là polysaccharide, glucose là monosaccharide, còn sacccharose (C₁₂H₂₂O₁₁) là disaccharide. Đáp án C, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$. Phân tử khối: $M=12\cdot 12+22\cdot 1+11\cdot 16=144+22+176=342$ (g/mol). Vậy chọn B, khớp với đáp án nguồn (55-B).