Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Saccharose và maltose (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$, nên số nguyên tử oxi trong một phân tử là 11. Đáp án B, trùng với đáp án ma đề 219 (Câu 44: B).

(AI giải đề cho tôi)
Đường mía (đường ăn hàng ngày) có thành phần chính là saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$), một đisaccarit được chiết xuất từ cây mía hoặc củ cải đường. Glucozơ và fructozơ là monosaccarit có trong trái cây và mật ong, còn tinh bột là polisaccarit có trong gạo, khoai, sắn. Đáp án khớp với bảng đáp án của đề (Câu 54: C).

Maltose là disaccharide, được tạo từ hai gốc glucose, có công thức phân tử là C${}_{12}$H${}_{22}$O${}_{11}$.
→ Đáp án A. C${}_{12}$H${}_{22}$O${}_{11}$.

(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường saccarozo, $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccharide được tạo từ một đơn vị glucose và một đơn vị fructose liên kết qua cầu glycoside; nó tan tốt trong nước và có vị ngọt, được dùng phổ biến trong thực phẩm. Do đó phát biểu ở phương án A đúng. Phương án B sai vì saccharose tan tốt trong nước và có vị ngọt, không phải vị nhạt. Phương án C sai vì mô tả polysaccharide (tinh bột/amylose) chứ không phải saccharose. Phương án D sai vì saccharose là disaccharide, không phải monosaccharide. Kết quả trùng với đáp án nguồn: A.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccarit điển hình. Xenlulozơ và tinh bột là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit. Đáp án khớp với đáp án nguồn (A).

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Tinh bột là polisaccarit; glucozơ và fructozơ là monosaccarit; saccarozơ (C12H22O11) là disaccarit. Đáp án khớp với đáp án nguồn 41D.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit được tạo từ glucozơ và fructozơ, có công thức phân tử $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (M = 342 g/mol), có nhiều trong mía và củ cải đường. Kiểm tra các phương án khác: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ là công thức chung của polisaccarit (tinh bột, xenlulozơ); $C_6{H}_{12}{O}_6$ là công thức của monosaccarit (glucozơ, fructozơ); $C_{12}{H}_{22}{O}_6$ không đúng tỉ lệ hidrat cacbon của đisaccarit. Bảng đáp án nguồn (trang 12) xác nhận Câu 49 – B, khớp với kết quả giải độc lập.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là carbohydrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là disaccarit điển hình, thủy phân cho glucozơ và fructozơ. Xenlulozơ và tinh bột là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 51: A).

(AI giải đề cho tôi)
Trong phân tử saccarozơ, gốc glucozơ (dạng pyranose) và gốc fructozơ (dạng furanose) liên kết với nhau qua một cầu oxi (liên kết glycosidic C–O–C) giữa hai gốc, tức là liên kết được tạo thành giữa hai nhóm –OH với sự tách ra một phân tử nước, nguyên tử nối trực tiếp hai gốc là nguyên tử oxi. Vậy đáp án là D, trùng với đáp án nguồn (Câu 70: D).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozo (đường đôi C12H22O11) là cacbohidrat có nhiều trong cây mía và củ cải đường, được dùng làm nguyên liệu sản xuất đường ăn. Glucozo, fructozo có nhiều trong trái cây, mantozo có trong mạch nha. Đáp án nguồn (bảng ĐÁP ÁN, Câu 19: C) khớp với kết quả giải độc lập.

(AI giải đề cho tôi)
Disaccarit là cacbohidrat thủy phân cho 2 phân tử monosaccarit. Mantozơ (C12H22O11) là disaccarit; tinh bột là polisaccarit; fructozơ và glucozơ là monosaccarit.

Saccarozơ là disaccarit.
Chọn B.

(AI giải đề cho tôi) Saccarozơ có công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁, nên số nguyên tử cacbon trong một phân tử là 12.

Chọn D
C${}_{12}$H${}_{22}$O${}_{11}$

(AI giải đề cho tôi)
Đisaccarit là cacbohidrat thủy phân tạo 2 phân tử monosaccarit. Saccarozơ ($C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$) là đisaccarit điển hình, thủy phân tạo glucozơ và fructozơ. Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit, glucozơ là monosaccarit. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 47: C).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ (C12H22O11) là đisaccarit gồm một gốc glucozơ và một gốc fructozơ. Thủy phân trong môi trường axit: C12H22O11 + H2O →(H+) C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ). Do đó 1 mol saccarozơ thủy phân hoàn toàn thu được 1 mol glucozơ và 1 mol fructozơ. Khớp với đáp án nguồn (41-A).

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit được tạo từ một phân tử glucozơ và một phân tử fructozơ, mất một phân tử nước: C6H12O6 + C6H12O6 - H2O → C12H22O11. Vậy công thức phân tử của saccarozơ là C12H22O11, khớp với đáp án D (đáp án nguồn 52-D).

Trong môi trường acid, một phân tử saccharose bị thủy phân thành một phân tử glucose và một phân tử fructose:

$$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\to C_6{H}_{12}{O}_6(glucose)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructose).$$

Chọn A.

(AI giải đề cho tôi)
Saccarozơ là đisaccarit được tạo thành từ một gốc α-glucozơ và một gốc β-fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxy (cầu 1,2-glycozit), giữa C1 của gốc α-glucozơ và C2 của gốc β-fructozơ. Do đó đáp án đúng là A, trùng với đáp án của đề (Câu 78: A).

Chọn C.