Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Peptide (Hóa học Lớp 12)

(AI giải đề cho tôi)
Polietilen không có liên kết dễ thủy phân; tinh bột và saccarozơ chỉ thủy phân trong môi trường axit (hoặc nhờ enzyme). Gly-Ala-Gly là tripeptit, có liên kết peptit bị thủy phân trong môi trường kiềm (NaOH) tạo muối của glycin và alanin. Vậy đáp án C.

(AI giải đề cho tôi)
Hợp chất là pentapeptide có 5 gốc axit: NH₂-CH(CH₃)-CO (alanin), NH-CH₂-CO (glycin), NH-CH₂-CH₂-CO (β-alanin — nhóm NH₂ ở carbon β, không phải α-amino axit), NH-CH(C₆H₅)-CO (phenylalanin), NH-CH(CH₃)-COOH (alanin). Số α-amino axit thu được: alanin, glycin, phenylalanin = 3 (β-alanin không tính). Đáp án D.

Định hướng tư duy giải
$$m=0,045.(89+75+38.2)+56.(0,15-0,045.2)=14,16\text{ gam}$$

(AI giải đề cho tôi)
Dipeptit gồm 2 gốc α-amino axit nối bằng 1 liên kết peptit -CO-NH-. A: không có liên kết peptit (chỉ là muối amoni). B: có 2 liên kết peptit → tripeptit. C: H${}_2$NCH${}_2$CH${}_2$CONHCH${}_2$COOH chứa gốc β-alanin (nhóm NH${}_2$ ở vị trí β), không phải dipeptit từ α-amino axit. D: H${}_2$NCH${}_2$CONH(CH${}_3$)COOH = glycin + alanin, có đúng 1 liên kết peptit giữa 2 gốc α-amino axit → dipeptit (glycyl-alanin).

(AI giải đề cho tôi)
Pentapeptide Gly-Ala-Gly-Ala-Gly có 4 liên kết peptide. Khi thủy phân không hoàn toàn (cắt từng liên kết một cách độc lập), các dipeptide tạo thành từ việc cắt một liên kết bất kỳ là: Gly-Ala (cắt liên kết 2 hoặc 4) và Ala-Gly (cắt liên kết 1 hoặc 3). Do đó chỉ có 2 dipeptide khác nhau: Gly-Ala và Ala-Gly. Kết quả khớp với đáp án nguồn (Câu 4, Phần III: 2).

(AI giải đề cho tôi)
Dipeptide là hợp chất tạo từ 2 gốc α-amino acid, chứa 1 liên kết peptide -CO-NH-. A có 2 liên kết peptide (tripeptide); B chỉ có 1 liên kết -CO-NH- nhưng phần sau (-NH-CH₂-CH₂-COOH) không phải gốc α-amino acid (NH không nối với Cα mang COOH); C có 2 liên kết peptide (tripeptide). D: H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-COOH có 1 liên kết peptide tạo từ glycine và alanine → là dipeptide.

(AI giải đề cho tôi)
Dipeptide là hợp chất tạo từ 2 gốc α-amino acid nối với nhau bằng 1 liên kết peptide (-CO-NH-). Xét từng phương án: A có 2 liên kết peptide (3 gốc amino acid) → tripeptide. B chỉ có 1 liên kết peptide nhưng phần thứ hai là H2N-CH2-CH2-COOH (β-amino acid, không phải α-amino acid) → không phải dipeptide. C có 2 liên kết peptide → tripeptide. D: H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH có 1 liên kết peptide nối glycine và alanine → là dipeptide. Đáp án D, khớp với đáp án nguồn (3-D).

Chọn A.

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng màu biure chỉ xảy ra với peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên (từ tripeptit). Ala-Gly là dipeptit (chỉ 1 liên kết peptit) nên không có phản ứng biure; các peptit A, B, C đều có từ 3 gốc amino axit trở lên nên có phản ứng biure.

(AI giải đề cho tôi)
Peptit Gly-Ala (liên kết peptit -CO-NH-) bị thủy phân trong môi trường kiềm (NaOH) tạo muối của glyxin và alanin. Poli etylen không có nhóm chức thủy phân được; tinh bột và saccarozơ chỉ thủy phân trong môi trường axit (hoặc nhờ enzyme), không thủy phân trong môi trường kiềm. Đáp án khớp với đáp án nguồn: C.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 60 (đề gốc) hỏi phát biểu sai về protein và amino axit. Xét từng phát biểu: (A) Protein được tạo nên từ các chuỗi peptit kết hợp lại với nhau — đúng, protein gồm một hoặc nhiều chuỗi polipeptit. (B) Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit — đúng, protein thủy phân được bởi axit (hoặc enzyme) tạo amino axit. (C) Dipeptit có phản ứng màu biure — SAI, phản ứng biure (dung dịch Cu(OH)2 cho phức màu tím) chỉ xảy ra với peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên (tripeptit, polipeptit, protein); dipeptit chỉ có 1 liên kết peptit nên không có phản ứng màu biure. (D) Amino axit có tính chất lưỡng tính — đúng, do phân tử chứa cả nhóm -COOH (tính axit) và -NH2 (tính bazơ). Vậy phát biểu sai là C, trùng với đáp án nguồn (60C).

(AI giải đề cho tôi)
Phản ứng màu biure chỉ xuất hiện với peptit có từ 3 liên kết peptit trở lên (từ tripeptit trở lên), đipeptit không có phản ứng màu biure. Các phát biểu A, B, D đều đúng: protein được tạo từ các chuỗi peptit, bị thủy phân nhờ xúc tác axit (hoặc enzim), amino axit có tính lưỡng tính.

(AI giải đề cho tôi)
Axit glutamic là axit nên làm quỳ tím hóa đỏ, không hóa xanh (A sai). Metylamin là chất khí tan tốt trong nước do tạo liên kết hiđrô (B sai). Đimetylamin (CH3)2NH có 2 nhóm hiđrocacbon nên là amin bậc 2, không phải bậc 3 (C sai). Tripeptit Gly-Ala-Val được tạo từ 3 gốc α-amino axit, mỗi gốc giữ 1 nguyên tử nito trong liên kết peptit, nên phân tử có đúng 3 nguyên tử nito (D đúng). Khớp đáp án nguồn 64-D.

(AI giải đề cho tôi)
Dipeptit Gly-Ala (H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH) thủy phân trong NaOH đun nóng tạo muối natri glycinat và muối natri alaninat. Mỗi mol dipeptit phản ứng với 2 mol NaOH (1 mol cho nhóm -COOH và 1 mol cho liên kết peptit -CO-NH-). Phương trình: Gly-Ala + 2NaOH → H2N-CH2-COONa + H2N-CH(CH3)-COONa + H2O. Vậy 2x = 0,4 → x = 0,2. Kiểm tra: 0,2 mol dipeptit × 2 = 0,4 mol NaOH, vừa đủ, khớp đề bài. Đáp án B đúng, trùng với bảng đáp án (66-B).

(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng phân tử dipeptit Ala-Gly: $M=89+75-18=146$ (g/mol). Thủy phân hoàn toàn trong dung dịch HCl: Ala-Gly + H2O →(H+) alanin + glicin; mỗi phân tử amino acid sau đó tạo muối trung hòa với HCl: alanin·HCl ($M=89+36,5=125,5$) và glicin·HCl ($M=75+36,5=111,5$). Số mol HCl = 0,3 × 1 = 0,3 mol, phản ứng vừa đủ với 2 amino acid từ 0,15 mol dipeptit. Khối lượng muối: $m=0,15\times (125,5+111,5)=0,15\times 237=35,55$ gam. Khớp với đáp án A.

(AI giải đề cho tôi)
Câu 68 (đáp án theo bảng: A). Xét từng phát biểu: A sai vì phân tử có MỘT nhóm -CO-NH- (liên kết peptit) tạo từ hai aminoaxit mới gọi là dipeptit; có hai nhóm -CO-NH- là tripeptit, ba nhóm là tetrapeptit. Cách đếm đúng: dipeptit có 1 liên kết peptit, tripeptit có 2 liên kết peptit. B đúng: trong mỗi phân tử protit, các aminoaxit được sắp xếp theo một thứ tự xác định (cấu trúc bậc một đặc trưng). C đúng: peptit là hợp chất hình thành do ngưng tụ hai hay nhiều α-aminoaxit (tạo liên kết -CO-NH-). D đúng: quy ước, peptit có từ 10 đến 50 đơn vị amino axit được gọi là polipeptit (trên 50 đơn vị là protit). Vậy phát biểu không đúng là A, trùng với đáp án nguồn.

(AI giải đề cho tôi)
Pentapeptit mạch hở tạo từ 5 phân tử amino axit Y, mất 4 phân tử nước khi tạo 4 liên kết peptit: $M_X=5M_Y-4\cdot 18$. Suy ra $M_Y=\frac{513+72}{5}=\frac{585}{5}=117$. Vậy khối lượng phân tử của Y là 117, đáp án D (khớp với đáp án nguồn 60-D).

Chọn đáp án A.
Đipeptit không có phản ứng màu biure.

Đáp án C

Chọn C vì trong phân tử dipeptit mạch hở có 1 liên kết peptit.