Xà phòng hóa hoàn toàn 21,34 gam hỗn hợp X (gồm một triglixerit Y và một axit hữu cơ Z) bằng dung dịch NaOH thì thu được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp T gồm hai muối natri panmitat và natri linoleat. Nếu đốt cháy hoàn toàn 21,34 gam hỗn hợp X này bằng oxi thì thu được 30,24 lít CO${}_2$ (đktc) và 23,22 gam H${}_2$O. Thành phần \% theo khối lượng của natri panmitat trong T là

(AI giải đề cho tôi)
- Glixerol: $n_{C_3{H}_5(OH{)}_3}=\frac{0,92}{92}=0,01$ mol → $n_Y=0,01$ mol (chỉ Y tạo glixerol).
- Gọi Y chứa a gốc axit panmitic ($C_{15}{H}_{31}COOH$, M = 256) và b gốc axit linoleic ($C_{17}{H}_{31}COOH$, M = 280), $a+b=3$; Z là một trong hai axit này với số mol n.
- Khối lượng: $0,01(38+256a+280b)+M_{Z}n=21,34$. Với $a=1,b=2$ (Y = 1 panmitic + 2 linoleic, $M_Y=854$): $8,54+256n=21,34\Rightarrow n=0,05$ mol (Z là axit panmitic).
- Kiểm tra H khi đốt cháy: $n_{H_{2}O}=\frac{23,22}{18}=1,29$ mol → H = 2,58 mol. Y có H = $3\times 32+2=98$ → 0,98 mol; Z (panmitic, H = 32): $32\times 0,05=1,6$ mol. Tổng = 2,58 mol ✓ khớp.
- (Lưu ý: số liệu CO${}_2$ = 30,24 lít in trong đề không nhất quán với các dữ liệu còn lại — theo thành phần trên, $n_{C{O}_2}=0,01\times 52+0,05\times 16=1,32$ mol ≈ 29,568 lít; tuy nhiên đáp án không phụ thuộc số liệu này.)
- Xà phòng hóa: Y (0,01 mol) + Z (0,05 mol axit panmitic) tạo muối:
+ $n_{C_{15}{H}_{31}COONa}=0,01+0,05=0,06$ mol → khối lượng $=0,06\times 278=16,68$ g.
+ $n_{C_{17}{H}_{31}COONa}=0,02$ mol → khối lượng $=0,02\times 302=6,04$ g.
- $\%m_{natripanmitat}=\frac{16,68}{16,68+6,04}\times 100=73,4\%$.
→ Chọn C.