X và Y là hai cacbohidrat. X là chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. Y là chất rắn dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị. Tên gọi của X, Y lần lượt là

Khi lên men m gam glucozơ thì thu được 0,15 mol C${}_2$H${}_5$OH. Mặt khác, m gam glucozơ tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO${}_3$ trong NH${}_3$, thu được 0,2 mol Ag. Hiệu suất của quá trình lên men là

Trong cấu tạo dạng mạch hở của phân tử glucose, có bao nhiêu nhóm hydroxy (-OH) liền kề nhau?

Đun nóng 18 gam glucozơ với lượng dư dung dịch $AgN{O}_3$ trong $N{H}_3$, thu được m gam bạc. Giá trị của m là

Cacbohidrat nào dưới đây không bị thủy phân?

Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho tươi (chứa 15% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là

Chất nào sau đây không bị thủy phân trong môi trường axit?