Câu 6THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Tơ và cao suProtein và enzymeVận dụng#secondary:CHEM12.L3.POLYMERS.FIBRES_RUBBER#secondary:CHEM12.L3.NITROGEN_ORGANIC.PROTEINS_ENZYMES
Cho các phát biểu sau:
(a) Có thể dùng giấm ăn để giảm mùi tanh của cá.
(b) Thủy phân hoàn toàn các triglixerit đều thu được glixerol.
(c) Cao su lưu hóa có tính đàn hồi tốt hơn cao su chưa lưu hóa.
(d) Khi nấu canh cua, riêu cua nổi lên trên là hiện tượng đông tụ protein.
(e) Vải làm từ tơ nilon-6,6 kém bền trong nước xà phòng có tính kiềm.
(g) Muối mononatri glutamat được sử dụng làm mì chính (bột ngọt).
Số nhận xét đúng là
Cho các phát biểu sau:
(a) Có thể dùng giấm ăn để giảm mùi tanh của cá.
(b) Thủy phân hoàn toàn các triglixerit đều thu được glixerol.
(c) Cao su lưu hóa có tính đàn hồi tốt hơn cao su chưa lưu hóa.
(d) Khi nấu canh cua, riêu cua nổi lên trên là hiện tượng đông tụ protein.
(e) Vải làm từ tơ nilon-6,6 kém bền trong nước xà phòng có tính kiềm.
(g) Muối mononatri glutamat được sử dụng làm mì chính (bột ngọt).
Số nhận xét đúng là
(a) Có thể dùng giấm ăn để giảm mùi tanh của cá.
(b) Thủy phân hoàn toàn các triglixerit đều thu được glixerol.
(c) Cao su lưu hóa có tính đàn hồi tốt hơn cao su chưa lưu hóa.
(d) Khi nấu canh cua, riêu cua nổi lên trên là hiện tượng đông tụ protein.
(e) Vải làm từ tơ nilon-6,6 kém bền trong nước xà phòng có tính kiềm.
(g) Muối mononatri glutamat được sử dụng làm mì chính (bột ngọt).
Số nhận xét đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng - giấm ăn (axit axetic) phản ứng với các hợp chất tạo mùi tanh (amin) của cá, giảm mùi tanh. (b) Đúng - mọi triglixerit đều là este của glixerol, thủy phân hoàn toàn đều thu được glixerol. (c) Đúng - lưu hóa tạo cầu disulfur giữa các mạch polime, làm cao su đàn hồi và bền hơn. (d) Đúng - riêu cua nổi lên khi nấu là do protein bị biến tính (đông tụ) bởi nhiệt độ. (e) Đúng - nilon-6,6 là poliamit, chứa liên kết peptit bị thủy phân trong môi trường kiềm nên vải kém bền trong nước xà phòng. (g) Đúng - mononatri glutamat (MSG) là mì chính/bột ngọt. Cả 6 phát biểu đều đúng → chọn B (6).
Xét từng phát biểu: (a) Đúng - giấm ăn (axit axetic) phản ứng với các hợp chất tạo mùi tanh (amin) của cá, giảm mùi tanh. (b) Đúng - mọi triglixerit đều là este của glixerol, thủy phân hoàn toàn đều thu được glixerol. (c) Đúng - lưu hóa tạo cầu disulfur giữa các mạch polime, làm cao su đàn hồi và bền hơn. (d) Đúng - riêu cua nổi lên khi nấu là do protein bị biến tính (đông tụ) bởi nhiệt độ. (e) Đúng - nilon-6,6 là poliamit, chứa liên kết peptit bị thủy phân trong môi trường kiềm nên vải kém bền trong nước xà phòng. (g) Đúng - mononatri glutamat (MSG) là mì chính/bột ngọt. Cả 6 phát biểu đều đúng → chọn B (6).
