Thủy phân tristearin ((C${}_{17}$H${}_{35}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$) trong dung dịch NaOH, thu được ancol có công thức là

Để chuyển hóa dầu thực vật thành bơ thực vật người ta thực hiện phản ứng ...(1)... nhằm chuyển hóa chất béo không no thành chất béo no. Nội dung phù hợp với chỗ trống (1) là

Chất béo X có trong thành phần dầu đậu nành. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH đun nóng, thu được các sản phẩm hữu cơ Y, Z, T theo phương trình hóa học sau:



Cho biết chất Z và chất T đều có tính chất giặt rửa.

Triglixerit X phản ứng với $H_2$ theo tỉ lệ mol 1 : 1, thu được triglixerit no Y (Y được tạo ra từ một axit béo). Số công thức cấu tạo có thể có của X là

Cho các phát biểu sau:
(a) Trong một phân tử triolein có 3 liên kết $\pi$.
(b) Hidro hóa hoàn toàn chất béo lỏng (xúc tác Ni, $t^0$), thu được chất béo rắn.
(c) Xenlulozo trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói.
(d) Poli(metyl metacrylat) được dùng để chế tạo thủy tinh hữu cơ.
(e) Ở điều kiện thường, etyl amin là chất khí, tan nhiều trong nước.
(g) Thủy phân saccarozo chỉ thu được glucozo.
Số phát biểu đúng là

Chất nào sau đây là chất béo?

Hỗn hợp E gồm hai triglixerit X và Y có tỉ lệ mol tương ứng là 2 : 3. Xà phòng hóa hoàn toàn E bằng dung dịch NaOH dư, thu được hỗn hợp muối gồm C${}_{15}$H${}_{31}$COONa, C${}_{17}$H${}_{31}$COONa và C${}_{17}$H${}_{33}$COONa. Khi cho m gam E tác dụng với H${}_2$ dư (xúc tác Ni, t°) thì số mol H${}_2$ phản ứng tối đa là 0,07 mol. Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu được 2,65 mol CO${}_2$ và 2,48 mol H${}_2$O. Khối lượng của X trong m gam E là