Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho tươi (chứa 15% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là
Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho tươi (chứa 15% glucozơ về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucozơ bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Khối lượng glucozơ trong nho: kg g, tương ứng mol.
Phương pháp lên men rượu:
Về lý thuyết thu được mol. Với hiệu suất 60%:
Thể tích ancol etylic: ml.
Rượu vang 13,8° nghĩa là trong 100 ml rượu có 13,8 ml ancol, nên:
Kết quả khớp với đáp án C (7,0) trong bảng đáp án.
Khối lượng glucozơ trong nho: kg g, tương ứng mol.
Phương pháp lên men rượu:
Về lý thuyết thu được mol. Với hiệu suất 60%:
Thể tích ancol etylic: ml.
Rượu vang 13,8° nghĩa là trong 100 ml rượu có 13,8 ml ancol, nên:
Kết quả khớp với đáp án C (7,0) trong bảng đáp án.