Sodium lauryl sulfate (SLS) là chất tẩy rửa, chất làm đặc và chất nhũ hóa. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp thành phần SLS trong kem đánh răng, dầu gội đầu, sữa tắm, và các sản phẩm chăm sóc da... Công thức cấu tạo thu gọn của SLS là

Đun nóng một triglyceride với dung dịch KOH, sản phẩm thu được có chứa muối potassium stearate $\left({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COOK}\right)$. Phân tử khối của potassium stearate là bao nhiêu? (cho biết: C:12; H:1; O:16; K:39)

HH1.6-Hiểu-Ester-lipid
YCCD– Trình bày được một số phương pháp sản xuất xà phòng, phương pháp chủ yếu sản xuất chất giặt rửa tổng hợp.
Trong quá trình làm xà phòng thủ công, người ta đun dầu thực vật với dung dịch kiềm (NaOH). Sản phẩm thu được là

YCCĐ: - Nêu được đặc điểm về cấu tạo của xà phòng.
- Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng.
Mức độ: H
Cho sơ đồ mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng như sau:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

YCCĐ: Nêu được khái niệm, đặc điểm cấu tạo của chất giặt rửa tổng hợp
Mức độ: H
Thành phần chính của xà phòng là

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
- Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 4%.
- Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đĩa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.
- Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 – 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.
YCCĐ: Thực hiện được (hoặc quan sát video) thí nghiệm về phản ứng xà phòng hóa chất béo.
Mức độ: VD

HH1.2-Hiểu-Ester – lipid
YCCD- Nêu được khái niệm xà phòng và chất giặt rửa
Trong các nguyên liệu sau: (1) CH${}_3$[CH${}_2$]${}_{16}$-COONa, (2) CH${}_3$[CH${}_2$]${}_{14}$-COOK, (3) C${}_6$H${}_5$OH (phenol), (4) CH${}_3$[CH${}_2$]${}_{11}$-C${}_6$H${}_4$-SO${}_3$Na, (5) Dịch đun từ quả bồ kết. Có bao nhiêu nguyên liệu có thể dùng để làm chất giặt rửa?