YCCĐ: - Nêu được đặc điểm về cấu tạo của xà phòng.
- Trình bày được cách sử dụng hợp lí, an toàn xà phòng.
Mức độ: H
Cho sơ đồ mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng như sau:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

(AI giải đề cho tôi)
Phân tử xà phòng gồm hai phần: phần 1 là gốc kị nước (chuỗi hydrocarbon dài) và phần 2 là gốc ưa nước (nhóm -COONa), đúng như sơ đồ cơ chế giặt rửa. Cơ chế: gốc kị nước xâm nhập vào vết dầu mỡ bám trên vải, gốc ưa nước hướng ra ngoài tiếp xúc với nước, tạo các micelle giúp cuốn trôi vết bẩn.
- A sai: nói ngược, phần 1 là kị nước, phần 2 là ưa nước.
- B sai: với nước cứng, ion Ca${}^{2+}$, Mg${}^{2+}$ phản ứng tạo kết tủa với xà phòng, ví dụ $2C_{17}{H}_{35}COONa+C{a}^{2+}\to (C_{17}{H}_{35}COO{)}_{2}Ca\downarrow +2N{a}^{+}$, làm giảm tác dụng giặt rửa và gây hại cho vải.
- C đúng: gốc kị nước (chuỗi hydrocarbon) có khả năng xâm nhập vào vết bám dầu mỡ.
- D sai: xà phòng bị thủy phân trong môi trường acid (tạo acid béo), không phải môi trường kiềm.