Rượu uống được sản xuất theo sơ đồ sau: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n\to C_6{H}_{12}{O}_6\to C_2{H}_{5}OH$. Một hộ gia đình sản xuất trung bình 150 lít rượu 25° trong một ngày. Biết loại gạo hộ gia đình dùng để sản xuất rượu chứa 80\% khối lượng là tinh bột (tạp chất không sản xuất được rượu), hiệu suất cả quá trình là 75\%, rượu 25° nghĩa là cứ trong 100 mL dung dịch rượu nước sẽ có 25 ml rượu nguyên chất, khối lượng riêng của rượu nguyên chất là 0,8 gam/mL. Tính khối lượng (kg) gạo hộ gia đình đó sử dụng hết để sản xuất rượu trong 30 ngày (kết quả làm tròn đến hàng đơn vị, chỉ làm tròn ở phép tính cuối cùng).

Phân tử chất Y có cấu tạo như sau:

Cho các phát biểu sau:
a) Y là một polysaccharide.
b) Y có thể viết dưới dạng $[C_6{H}_7{O}_2(OH{)}_3{]}_n$.
c) Thủy phân hoàn toàn Y trong môi trường acid thu được glucose.
d) Phân tử Y có cấu tạo mạch phân nhánh.
Có bao nhiêu phát biểu đúng trong các phát biểu trên?

Tại một nhà máy sản xuất rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85\% tạp chất tro) sẽ sản xuất được 7,21 m³ dung dịch ethanol 40° (cho khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/cm³). Tinh bột là một polysaccharide gồm nhiều gốc α-glucose liên kết với nhau tạo ra hai dạng mạch amylose và amylopectin. Dưới đây là một đoạn cấu tạo của tinh bột:

Trong nỗ lực giảm thiểu rác thải nhựa, một nhóm nghiên cứu đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ amylopectin chiết xuất từ tinh bột sắn. Để tăng độ bền và khả năng chống thấm, nhóm nghiên cứu thực hiện phản ứng ester hóa một phần các nhóm hydroxyl (-OH) trong amylopectin bằng acetic anhydride để tạo thành amylopectin acetate. Phân tích một mẫu polymer sau phản ứng thấy hàm lượng nguyên tố carbon chiếm 47,54\% về khối lượng. Giả thiết rằng tất cả các mạch trong phân tử amylopectin đều bị ester hóa với cùng một số lượng nhóm acetyl (-COCH${}_3$) trung bình là n. Biết công thức cấu tạo của một mạch trong amylopectin acetate có dạng: [C${}_6$H${}_7$O${}_2$(OH)${}_{3-n}$(OCOCH${}_3$)${}_n$]. Tính giá trị của n. (Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Sản phẩm cuối cùng của sự thủy phân tinh bột trong cơ thể người là

Cho các phát biểu sau:
(1) Glucose và fructose đều làm mất màu nước bromine.
(2) Hàm lượng amilopectin trong gạo nếp lớn hơn trong gạo tẻ nên cơm nếp dẻo hơn cơm tẻ.
(3) Quá trình quang hợp trong cây xanh thu được glucose, từ đó tổng hợp thành tinh bột và cellulose.
(4) Chất hữu cơ trong dung dịch thu được sau khi thủy phân hoàn toàn cellulose chỉ có β-glucose.
Liệt kê các phát biểu đúng theo thứ tự tăng dần (ví dụ: 123 hoặc 124 hoặc 134...).

Nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào lát cắt củ khoai tây, ta thấy tại lát cắt củ khoai tây chuyển màu