Glutamic acid có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình sau:



Glutamic acid có điểm đẳng điện pI=3,2 (pI là giá trị pH mà khi đó amino acid có nồng độ ion lưỡng cực là cực đại. Khi pH< pI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng cation, còn khi pH>mpI thì amino acid đó tồn tại chủ yếu ở dạng anion).

Kết quả phân tích nguyên tố của một amino acid X như sau: %C=46,60%; %H=8,74%; %N=13,59% (về khối lượng); còn lại là oxygen. Bảng phổ khối lượng (MS), xác định được phân tử khối của X bằng 103.
(1) Công thức phân tử của X là C₃H₇O₂N.
(2) Có 2 α-amino acid đồng phân cấu tạo ứng với công thức phân tử của X.
(3) Trong phân tử X có 1 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH.
(4) Khi đặt X được điều chỉnh đến pH=6,0 trong điện trường thì X sẽ di chuyển về cực âm.
Viết số thứ tự của các phát biểu đúng theo trình tự tăng dần từ trái sang phải (ví dụ: 12 hoặc 123 hoặc 1234...).

Kết quả phân tích nguyên tố của một amino acid X như sau: %C=40,45%; %H=7,87%; %N=15,74% (về khối lượng); còn lại là oxygen. Bằng phổ khối lượng (MS), xác định được phân tử khối của X bằng 89.
1) Công thức phân tử của X là $C_4{H}_9{O}_{2}N$.
2) Khi đặt X được điều chỉnh đến pH=6,0 trong điện trường thì X sẽ di chuyển về cực dương.
3) Có 2 amino acid đồng phân cấu tạo ứng với công thức phân tử của X.
4) Trong phân tử X có 1 nhóm $-N{H}_2$ và 1 nhóm $-COOH$.
Viết số thứ tự của các phát biểu đúng theo trình tự tăng dần từ trái sang phải (ví dụ: 12 hoặc 123 hoặc 1234...).

Cho các amino acid sau:



Có bao nhiêu α-amino acid trong các amino acid trên?

Chất nào sau đây không tham gia phản ứng thủy phân?

Cho 0,1 mol alanin tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu được m gam muối. Giá trị của m là

Cho 7,5 gam axit aminoaxetic ($H_{2}N-C{H}_2-COOH$) phản ứng hết với dung dịch HCl. Sau phản ứng, khối lượng muối thu được là