Đốt cháy hoàn toàn a mol hỗn hợp E gồm axit béo X (C${}_n$H${}_{2n}$O${}_2$) và triglixerit Y (C${}_m$H${}_{2m-10}$O${}_6$) bằng oxi, thu được b mol CO${}_2$ và c mol H${}_2$O (biết c + 3a = b). Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 63,28 gam E cần dùng 220 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, sau phản ứng thu được hỗn hợp muối có khối lượng là

Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ nhân tạo?

Cho các phát biểu sau:
(a) Dầu ăn và dầu nhờn bôi trơn máy đều có thành phần chính là chất béo.
(b) Khi đốt mẫu vải lụa tơ tằm có mùi khét như đốt sợi tóc.
(c) Tinh bột trong các loại ngũ cốc có hàm lượng amylopectin nhiều hơn amylozo.
(d) Protein là thức ăn quan trọng của người dưới dạng thịt, cá, trứng,...
(e) Tơ olon được sử dụng để bện thành sợi “len” dán áo rét.
Số phát biểu đúng là

Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm axit béo Y và triglixerit Z, thu được CO${}_2$ và H${}_2$O có số mol hơn kém nhau 0,84 mol. Mặt khác, đun nóng 17,376 gam X với dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được natri oleat và x gam glixerol. Biết m gam X phản ứng tối đa với 0,6 mol Br${}_2$ trong dung dịch. Giá trị của x là

Chất nào sau đây là chất béo?

Cho các phát biểu sau:
(a) Nước quả chanh khử được mùi tanh của cá.
(b) Hiđro hóa hoàn toàn chất béo lỏng thu được chất béo rắn.
(c) Nhỏ vài giọt dung dịch I${}_2$ vào tinh bột, xuất hiện màu xanh lam.
(d) Tơ nitron giữ nhiệt tốt nên được dùng để dệt vải may quần áo ấm.
(e) Trong quá trình sản xuất etanol từ tinh bột, xảy ra phản ứng thủy phân và lên men rượu.
Số phát biểu đúng là

Hỗn hợp E gồm các axit béo và triglixerit. Đốt cháy hoàn toàn m${}_1$ gam E trong O${}_2$, thu được 0,78 mol CO${}_2$ và 0,76 mol H${}_2$O. Cho m gam E tác dụng vừa đủ với 45,0 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch G. Cô cạn G, thu được m${}_2$ gam hỗn hợp muối C${}_{15}$H${}_{31}$COONa và C${}_{17}$H${}_{35}$COONa. Giá trị của m${}_2$ gần nhất với giá trị nào sau đây?