Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm axit béo Y và triglixerit Z, thu được CO${}_2$ và H${}_2$O có số mol hơn kém nhau 0,84 mol. Mặt khác, đun nóng 17,376 gam X với dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được natri oleat và x gam glixerol. Biết m gam X phản ứng tối đa với 0,6 mol Br${}_2$ trong dung dịch. Giá trị của x là

Chất nào sau đây là chất béo?

Cho các phát biểu sau:
(a) Nước quả chanh khử được mùi tanh của cá.
(b) Hiđro hóa hoàn toàn chất béo lỏng thu được chất béo rắn.
(c) Nhỏ vài giọt dung dịch I${}_2$ vào tinh bột, xuất hiện màu xanh lam.
(d) Tơ nitron giữ nhiệt tốt nên được dùng để dệt vải may quần áo ấm.
(e) Trong quá trình sản xuất etanol từ tinh bột, xảy ra phản ứng thủy phân và lên men rượu.
Số phát biểu đúng là

Hỗn hợp E gồm các axit béo và triglixerit. Đốt cháy hoàn toàn m${}_1$ gam E trong O${}_2$, thu được 0,78 mol CO${}_2$ và 0,76 mol H${}_2$O. Cho m gam E tác dụng vừa đủ với 45,0 ml dung dịch NaOH 1M, thu được dung dịch G. Cô cạn G, thu được m${}_2$ gam hỗn hợp muối C${}_{15}$H${}_{31}$COONa và C${}_{17}$H${}_{35}$COONa. Giá trị của m${}_2$ gần nhất với giá trị nào sau đây?

Số nguyên tử hidro trong phân tử axit panmitic là

Hiđro hóa hoàn toàn m gam chất béo X (xúc tác Ni, t°), thu được (m + 0,2) gam chất béo Y no. Đốt cháy hoàn toàn m gam X, thu được 2,75 mol CO${}_2$ và 2,55 mol H${}_2$O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn m gam X trong dung dịch NaOH dư đun nóng, thu được a gam muối. Giá trị của a là

Phân tử khối của tristearin là