Để chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn (điều kiện thường) thì người ta cho chất béo lỏng phản ứng với:

Cho các phát biểu sau:

(1) Chất béo là Trieste của glixerol với axit béo

(2) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước

(3) Glucozo thuộc loại monosaccarit

(4) Các este bị thủy phân trong môi trường kiềm đều tạo muối và ancol

(5) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành hợp chất màu tím

(6) Dung dịch saccarozo không tham gia phản ứng tráng bạc

Số phát biểu đúng là:

Thủy phân hoàn toàn triester X trong dung dịch NaOH thu được muối sodium stearate và muối sodium palmitate. Có bao nhiêu công thức cấu tạo phù hợp với X?

Một loại chất béo có chứa 75\% triolein về khối lượng. Để sản xuất 2 triệu hộp kem dưỡng da (có chứa chất dưỡng ẩm glycerol) cần dùng tối thiểu x tấn loại chất béo trên cho phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng. Biết rằng trong mỗi hộp kem dưỡng da có chứa 5 gam glycerol. Giá trị của x là bao nhiêu? (làm tròn đến phần nguyên)

Triester X có công thức cấu tạo như sau: (CH${}_3$[CH${}_2$]${}_{16}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$. Tên của X là

Đốt cháy hoàn toàn m gam một chất béo X cần 1,106 mol O${}_2$, sinh ra 0,798 mol CO${}_2$ và 0,7 mol H${}_2$O. Cho 24,64 gam chất béo X tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa a mol Br${}_2$. Giá trị của a là:

Thủy phân chất béo thu được ancol có công thức là