Có các nhận xét sau:
(a) Amino axit là chất rắn vị hơi ngọt
(b) Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)${}_2$
(c) Protein đơn giản là những protein chỉ được tạo thành từ các gốc α-aminoaxit
(d) Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa các aminoaxit là liên kết peptit.
Có bao nhiêu nhận xét đúng?

Khi cho dung dịch anbumin (lòng trắng trứng) tác dụng với Cu(OH)${}_2$ thì thu được dung dịch có màu

Tiến hành các thí nghiệm sau:
- Thí nghiệm 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm sau đó đun nóng.
- Thí nghiệm 2: Cho khoảng 2 mL dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm sau đó thêm vài giọt dung dịch $HN{O}_3$ đặc.
- Thí nghiệm 3: Cho khoảng 1 mL dung dịch $NaOH$ 30% vào ống nghiệm, nhỏ 2-3 giọt dung dịch $CuS{O}_4$ 2% vào, lắc đều, cho tiếp khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng vào, lắc đều.
Phát biểu nào sau đây không đúng?

Nhỏ dung dịch X vào ống nghiệm chứa Cu(OH)₂, lắc đều thấy xuất hiện dung dịch màu tím. X có thể là

Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng màu biure?

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

X, Y, Z lần lượt là

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do