Cho sơ đồ điều chế ethanol bằng phương pháp lên men tinh bột như sau:
Tinh bột ${\stackrel{+H_2{O}_2,enzyme}{\to }}_{(1)}$ Glucose ${\stackrel{enzyme}{\to }}_{(2)}$ Ethanol
Lên men 338,35 kg sắn khô (chứa 35\% khối lượng là tinh bột, phần còn lại là các chất không có khả năng lên men thành ethanol) với hiệu suất mỗi quá trình (1) và (2) lần lượt là 90\% và 80\%. Toàn bộ lượng ethanol sinh ra để pha chế xăng E${}_5$ (chứa 5\% thể tích ethanol). Biết khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/mL. Xác định thể tích (tính bằng Lít) xăng E${}_5$ thu được sau pha trộn. (Không làm tròn kết quả các phép tính trung gian, chỉ làm tròn kết quả cuối cùng đến hàng đơn vị).

Cho dãy các chất sau: amilozo, amilopectin, xenlulozo, glicogen. Số chất trong dãy có công thức đơn giản C${}_6$H${}_{10}$O${}_5$ là

Khí X sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Khí X là

Thủy phân hoàn toàn m gam tinh bột thành glucozơ, Cho toàn bộ glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc (hiệu suất 80%), thu được 21,6 gam Ag. Giá trị của m là

Tiến hành thí nghiệm phản ứng của hồ tinh bột với iot theo các bước sau đây:
- Bước 1: Cho vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng sẵn 2 ml dung dịch hồ tinh bột.
- Bước 2: Đun nóng dung dịch một lát, sau đó để nguội.
Cho các phát biểu sau:
(1) Sau bước 1, dung dịch thu được có màu tím.
(2) Tinh bột có phản ứng màu với iot vì phân tử tinh bột có cấu tạo mạch hở ở dạng xoắn có lỗ rỗng, tinh bột hấp phụ iot cho màu xanh tím.
(3) Ở bước 2, khi đun nóng dung dịch, các phân tử iot được giải phóng khỏi các lỗ rỗng trong phân tử tinh bột nên dung dịch bị mất màu. Để nguội, màu xanh tím lại xuất hiện.
(4) Có thể dùng dung dịch iot để phân biệt hai dung dịch riêng biệt gồm hồ tinh bột và saccarozo.
Số phát biểu đúng là

X, Y là hai cacbohidrat. X, Y đều không bị oxi hóa bởi AgNO${}_3$/NH${}_3$. Khi thủy phân hoàn toàn X hoặc Y trong môi trường axit đều thu được một chất hữu cơ Z duy nhất. X, Y lần lượt là

Loại carbohydrate mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc là