(AI giải đề cho tôi)
Câu 6: Chất béo lỏng chứa nhiều gốc acid không no (có liên kết đôi C=C). Muốn chuyển thành chất béo rắn (chứa nhiều gốc acid no) cần cộng H${}_2$ vào các liên kết đôi, tức là phản ứng hydrogen hóa (hydrogenation) với xúc tác Ni, đun nóng. Ví dụ: $({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{33}\mathrm{COO}{)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5+3{\mathrm{H}}_2\stackrel{\mathrm{Ni},{\mathrm{t}}^{\circ }}{\to }({\mathrm{C}}_{17}{\mathrm{H}}_{35}\mathrm{COO}{)}_3{\mathrm{C}}_3{\mathrm{H}}_5$. Các phương án khác không phù hợp: ester hóa tạo ester từ acid và alcohol; xà phòng hóa là thủy phân ester trong kiềm; hydrate hóa là cộng nước. Vậy đáp án là A.