Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amine và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu chúng ta có thể sử dụng dung dịch chất nào dưới đây?

Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
Phương pháp giải: Amine gây mùi tanh của cá nên có thể làm mất mùi tanh khi cho amine tác dụng với acid.

Lời giải: Khi dùng giấm ăn làm sạch cá, acetic acid trong giấm ăn sẽ tác dụng với amine gây mùi khó chịu của cá tạo ra muối, làm mất đi mùi tanh.

Chọn C.
Câu hỏi này trích từ đề thi chính thức:

Đề Ôn Thi Đánh Giá Năng Lực Hóa Học 2025 - Đề Số 1

17 câu hỏi•Thời gian 90 phút•Chấm điểm & giải thích chi tiết

Các câu hỏi khác trong đề (17 câu)

Xem toàn bộ đề →
Câu 1:Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt là cá mè) là hỗn hợp các amine và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu chúng ta có thể
Xem →
Câu 2:Trong phòng thí nghiệm, cần xác định nồng độ của KMnO 4 do hợp chất này dễ bị khử đến MnO 2 bằng oxalic acid theo phương trình hóa học như s
Xem →
Câu 3:Dung dịch acid nào dưới đây ở trong dung dịch vẫn có tồn tại phân tử acid?
Xem →
Câu 4:Liệu pháp điều trị bằng rượu thuốc là một phương pháp hết sức độc đáo của y học cổ truyền đã có lịch sử hàng nghìn năm; được ứng dụng trong
Xem →
Câu 5:Terpinen-4-ol là thành phần chính của tinh dầu tràm trà. Đây là một chất chống ung thư, được sử dụng trong các chế phẩm sát trùng, chữa lành
Xem →
Câu 6:Glycogen có trong cơ thể động vật với vai trò là chất dự trữ năng lượng. Glycogen có cấu trúc tương tự amilopectin nhưng có độ phân nhánh nh
Xem →
Câu 7:Dãy các hợp chất có cùng bản chất liên kết hóa học là
Xem →
Câu 8:Một bạn học sinh thực hiện thí nghiệm sau: - Cho vào bát sứ khoảng 2 mL dầu thực vật (hoặc khoảng 2 gam mỡ) và 4 – 5 mL dung dịch NaOH 40%.
Xem →
Câu 9:Ở điều kiện tiêu chuẩn, 1 lít nước hòa tan tối đa 2,2 lít khí Cl 2. Nồng độ mol/L của nước chlorine bão hòa là
Xem →
Câu 10:Chloramine B (B là benzene) là hợp chất có tính sát trùng cao, hạn sử dụng lâu dài, đang được sử dụng phổ biến để tẩy trùng, sát khuẩn bề mặ
Xem →
Câu 11:Cho bảng tín hiệu của các nhóm chức trong hợp chất hữu cơ như sau: Hợp chất Nhóm chức/Liên kết Số sóng (cm⁻¹) Alcohol O–H 3 650 – 3 200 Alde
Xem →
Câu 12:Dựa vào thông tin sau đây và trả lời các câu hỏi từ câu 212 - 214: Vôi sống có hiệu ứng dụng như: sản xuất vật liệu xây dựng, vật liệu chịu
Xem →
Câu 13:Hành động nào dưới đây sẽ làm giảm hiệu suất của quá trình sản xuất vôi sống?
Xem →
Câu 14:Đốt cháy 1 kg than đá tỏa ra một lượng nhiệt khoảng 25000 kJ, 60% lượng nhiệt này được sử dụng trực tiếp bởi phản ứng nhiệt phân đá vôi. Biế
Xem →
Câu 15:Ethanol sinh học được sản xuất trong một nhà máy, từ 16,2 tấn mùn cưa (chứa 50% cellulose về khối lượng) bằng phương pháp sinh hóa theo sơ đ
Xem →
Luyện nhanh tại chỗ • Chọn đáp án để kiểm tra ngay

Thử sức thêm các câu hỏi trắc nghiệm cùng môn

Câu luyện thêm 1Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Gọi m là số thực dương sao cho đường thẳng cắt đồ thị hàm số tại hai điểm A, B thỏa mãn tam giác OAB vuông tại O (O là gốc tọa độ). Kết luận nào sau đây là đúng?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 2Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Tập hợp tất cả các điểm biểu diễn các số phức z thỏa mãn là một đường tròn tâm I và bán kính R lần lượt là:
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 3Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Cho tứ diện ABCD, có , khoảng cách giữa AB và CD bằng 12, góc giữa hai đường thẳng AB và CD bằng . Tính thể tích khối tứ diện ABCD.
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 4Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Trong không gian với hệ tọa độ Oxyz cho hai điểm ; . Điểm M thuộc trục Oy và cách đều hai điểm A, B có tọa độ là:
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 5Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Cho hàm số có liên tục trên và ; . Tính .
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 6Trích từ: Đề Thi Đánh Giá Năng Lực ĐHQG TP.HCM 2022 - Đề Số 5
Đề thi kiểm tra 15 phút có 10 câu trắc nghiệm, mỗi câu có bốn phương án trả lời, trong đó có một phương án đúng, trả lời đúng mỗi câu được 1,0 điểm. Mỗi thí sinh làm cả 10 câu, mỗi câu chọn một phương án. Tính xác suất để thí sinh đó đạt từ 8,0 điểm trở lên.
Xem trang câu hỏi →

Muốn biết hiện tại bạn đạt khoảng bao nhiêu điểm ở môn này? Làm thử đề nhanh 15 phút để hệ thống chấm điểm ngay.

Làm đề nhanh 15 phút ngay