Bã mía (phế phẩm từ ngành đường) là nguồn nguyên liệu dồi dào chứa khoảng 45% cellulose, bã mía được tận dụng để sản xuất cồn thực phẩm và nguyên liệu cho ngành dệt may.

a) Khối lượng cellulose: $$m_{cellulose}=5\cdot 1000\cdot 45\%=2250\text{ kg}$$ Phản ứng tổng quát: $$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6\to 2n{C}_2{H}_{5}OH$$ Từ 162 g cellulose → 92 g ethanol. $$m_{lt}=2250\cdot \frac{92}{162}\approx 1277,78\text{ kg}$$ Hiệu suất 60%: $m=1277,78\cdot 0,60\approx 766,67$ kg. Thể tích ethanol: $$V_{etanol}=\frac{766670}{0,8}\approx 958337,5\text{ mL}=958,34\text{ L}$$ Cồn 70°: $$V_{dd}=\frac{958,34}{0,70}\approx 1369,05\text{ L}$$ Suy ra a) Đúng.
b) Cellulose là polymer mạch thẳng, không phân nhánh. $\Rightarrow$ Sai.
c) Phản ứng với $HN{O}_3$ (có $H_{2}S{O}_4$) tạo cellulose trinitrate (thuốc súng không khói). $\Rightarrow$ Đúng.
d) Thủy phân cellulose thu được glucose, không phải fructose. $\Rightarrow$ Sai.
a) Khối lượng cellulose: $$m_{cellulose}=5\cdot 1000\cdot 45\%=2250\text{ kg}$$ Phản ứng tổng quát: $$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6\to 2n{C}_2{H}_{5}OH$$ Từ 162 g cellulose → 92 g ethanol. $$m_{lt}=2250\cdot \frac{92}{162}\approx 1277,78\text{ kg}$$ Hiệu suất 60%: $m=1277,78\cdot 0,60\approx 766,67$ kg. Thể tích ethanol: $$V_{etanol}=\frac{766670}{0,8}\approx 958337,5\text{ mL}=958,34\text{ L}$$ Cồn 70°: $$V_{dd}=\frac{958,34}{0,70}\approx 1369,05\text{ L}$$ Suy ra a) Đúng.
b) Cellulose là polymer mạch thẳng, không phân nhánh. $\Rightarrow$ Sai.
c) Phản ứng với $HN{O}_3$ (có $H_{2}S{O}_4$) tạo cellulose trinitrate (thuốc súng không khói). $\Rightarrow$ Đúng.
d) Thủy phân cellulose thu được glucose, không phải fructose. $\Rightarrow$ Sai.