Câu 19THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Phân loại hữu cơ và nhóm chứcThông hiểu#secondary:CHEM11.L3.ORGANIC_FOUNDATIONS.FUNCTIONAL_GROUPS#curriculum:undetermined
Acid alpha-linolenic (ALA) là một acid béo thiết yếu, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chất này và cần phải nạp vào thông qua chế độ ăn uống. ALA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và có thể mang lại nhiều lợi ích. Công thức khung của ALA có dạng như sau:
Acid alpha-linolenic (ALA) là một acid béo thiết yếu, cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được chất này và cần phải nạp vào thông qua chế độ ăn uống. ALA đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể và có thể mang lại nhiều lợi ích. Công thức khung của ALA có dạng như sau:
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
ALA là chất béo thuộc loại omega-3.
b)
Trong cấu tạo của ALA có 2 liên kết đôi C=C ở dạng cis và 1 liên kết đôi dạng trans.
c)
Trên phổ hồng ngoại (IR), ALA có peak đặc trưng tại số sóng 3300 – 3500 cm.
d)
Nếu ALA được sản xuất dưới dạng viên uống bổ sung thì cách sử dụng đúng sẽ là mở viên lấy dịch trong viên hòa tan trong nước thành dung dịch đồng nhất rồi uống.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
ALA (acid alpha-linolenic) có công thức CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH với 3 liên kết đôi C=C, liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu methyl ở vị trí thứ 3 nên thuộc nhóm omega-3 → a đúng. Cả 3 liên kết đôi C=C của ALA đều ở dạng cis (mạch hydrocarbon tự nhiên có các khúc gấp trên hình vẽ), không có liên kết đôi trans → b sai. ALA có nhóm -COOH nên trên phổ IR có peak hấp dẫn rộng đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic tại 3300 – 3500 cm⁻¹ (chồng với peak C-H của C=C) → c đúng. ALA là chất béo (dầu) không tan trong nước, không thể hòa tan trong nước để tạo dung dịch đồng nhất; viên uống bổ sung acid béo phải nuốt nguyên viên → d sai. Kết quả khớp với đáp án nguồn: a Đ, b S, c Đ, d S.
a) (AI giải đề cho tôi)
ALA có 3 liên kết đôi C=C, liên kết đôi đầu tiên (tính từ đầu methyl) ở vị trí thứ 3, nên ALA thuộc nhóm acid béo omega-3.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cả 3 liên kết đôi C=C trong phân tử ALA đều ở dạng cis (thể hiện bởi các khúc gấp của mạch carbon trên công thức), không có liên kết đôi trans.
c) (AI giải đề cho tôi)
ALA chứa nhóm -COOH, trên phổ IR có peak hấp dẫn rộng đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic tại 3300 – 3500 cm⁻¹.
d) (AI giải đề cho tôi)
ALA là chất béo (dầu) không tan trong nước nên không thể hòa tan trong nước tạo dung dịch đồng nhất; viên uống bổ sung acid béo cần được nuốt nguyên viên.
ALA (acid alpha-linolenic) có công thức CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH với 3 liên kết đôi C=C, liên kết đôi đầu tiên tính từ đầu methyl ở vị trí thứ 3 nên thuộc nhóm omega-3 → a đúng. Cả 3 liên kết đôi C=C của ALA đều ở dạng cis (mạch hydrocarbon tự nhiên có các khúc gấp trên hình vẽ), không có liên kết đôi trans → b sai. ALA có nhóm -COOH nên trên phổ IR có peak hấp dẫn rộng đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic tại 3300 – 3500 cm⁻¹ (chồng với peak C-H của C=C) → c đúng. ALA là chất béo (dầu) không tan trong nước, không thể hòa tan trong nước để tạo dung dịch đồng nhất; viên uống bổ sung acid béo phải nuốt nguyên viên → d sai. Kết quả khớp với đáp án nguồn: a Đ, b S, c Đ, d S.
a) (AI giải đề cho tôi)
ALA có 3 liên kết đôi C=C, liên kết đôi đầu tiên (tính từ đầu methyl) ở vị trí thứ 3, nên ALA thuộc nhóm acid béo omega-3.
b) (AI giải đề cho tôi)
Cả 3 liên kết đôi C=C trong phân tử ALA đều ở dạng cis (thể hiện bởi các khúc gấp của mạch carbon trên công thức), không có liên kết đôi trans.
c) (AI giải đề cho tôi)
ALA chứa nhóm -COOH, trên phổ IR có peak hấp dẫn rộng đặc trưng của liên kết O-H của acid carboxylic tại 3300 – 3500 cm⁻¹.
d) (AI giải đề cho tôi)
ALA là chất béo (dầu) không tan trong nước nên không thể hòa tan trong nước tạo dung dịch đồng nhất; viên uống bổ sung acid béo cần được nuốt nguyên viên.
