Biết những chất lỏng có điểm chớp cháy thấp hơn 37,8 °C là chất lỏng dễ cháy. Cho bảng số liệu về điểm chớp cháy của một số chất lỏng sau:



Nhận định nào sau đây đúng?

Khi thủy phân hoàn toàn 1 mol triglyceride thì luôn thu được

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Cho tetrapeptide Ala-Ala-Gly-Gly vào ống nghiệm chứa $Cu(OH{)}_2$ trong môi trường NaOH, sau phản ứng trong ống nghiệm xuất hiện màu

Ở điều kiện thường, chất nào sau đây tồn tại ở thể rắn và dễ tan trong nước?

Peptit X có cấu tạo như sau:

$${\mathrm{H}}_2\mathrm{NC}{\mathrm{H}}_2\mathrm{CONHCH}(\mathrm{C}{\mathrm{H}}_3)\mathrm{CONHC}{\mathrm{H}}_2\mathrm{CONHCH}(\mathrm{COOH})[\mathrm{C}{\mathrm{H}}_2{]}_4\mathrm{N}{\mathrm{H}}_2$$

Tên gọi của X là

Cho hai phản ứng tổng hợp ester như sau:



Nhận định nào sau đây đúng?

Ester X có mùi đặc trưng của quả táo và có công thức phân tử $C_5{H}_{10}{O}_2$. Thủy phân X trong dung dịch NaOH, thu được sodium butanoate và một alcohol. Công thức của X là

Chất nào sau đây không tác dụng được với dung dịch NaOH?

Mùi tanh của cá là do các amine gây ra mà chủ yếu là trimethylamine. Sử dụng chất nào sau đây là thích hợp để khử mùi tanh của cá?

Amine X có công thức phân tử $C_3{H}_{9}N$. Có bao nhiêu công thức cấu tạo bậc 1 của X?

Aniline tác dụng với hỗn hợp $HN{O}_2$ và HCl ở 0 – 5°C có phương trình sau đây:
$$C_6{H}_{5}N{H}_2+HONO+HCl\stackrel{0-5^{\circ }C}{\to }X+2H_{2}O$$
Chất X có công thức là

Từ $\alpha$-amino acid X và methyl alcohol điều chế được ester Y có công thức phân tử $C_4{H}_9{O}_{2}N$. Công thức cấu tạo của amino acid X là

Khi có mặt enzyme lactococcus lactis, glucose lên men thành lactic acid theo phương trình hoá học: $$C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{Lactococcuslactis}{\to }2C{H}_3\text{-}CH(OH)\text{-}COOH$$
Để nghiên cứu sự phụ thuộc của phản ứng lên men lactic bằng enzyme lactococcus lactis vào pH của môi trường, một nhóm học sinh nêu giả thuyết như sau: "nếu pH của môi trường càng cao thì hiệu suất phản ứng lên men lactic glucose bằng enzyme lactococcus lactis càng cao." Từ đó nhóm học sinh tiến hành thí nghiệm sau:
• Bước 1: Chuẩn bị 5 cốc chứa 50 mL (d = 1,04 g/mL) dung dịch glucose 10\%, thêm hoá chất để ổn định pH của mỗi cốc lần lượt bằng 4, 5, 6, 7, 8. Hấp ở 110°C trong thời gian 20 phút để khử trùng môi trường rồi để nguội.
• Bước 2: Thêm vào mỗi cốc một lượng bằng nhau enzyme lactococcus lactis, đậy kín, để trong tủ ấm 48 giờ ở nhiệt độ 37 °C.
• Bước 3: Phân tích mẫu (bằng phương pháp thích hợp) để xác định hiệu suất.
Nhóm học sinh ghi lại được biểu đồ liên quan giữa pH và hiệu suất phản ứng như hình bên.

Triester E được tạo thành từ 3 acid béo là lauric acid (12:0, nghĩa là lauric acid chứa 12 carbon, 0 liên kết đôi C=C), linolenic acid (18:3) và palmitoleic acid (16:1). Cho bảng thông tin sau:



Để hydrogen hóa hoàn toàn 1,5 mol E thì cần V L khí $H_2$ (dùng dư 10\% so với lượng phản ứng) ở điều kiện chuẩn.

Glycine là một loại amino acid chứa 1 nhóm COOH và 1 nhóm $N{H}_2$. Tùy thuộc vào pH của dung dịch mà glycine tồn tại ion lưỡng cực, cation hay anion. Hình bên dưới cho thấy tỉ lệ phần trăm các dạng điện tích của glycine ở các giá trị pH khác nhau:

Methylamine ($C{H}_{3}N{H}_2$) được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là sản xuất dược phẩm, thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm và các hoá chất khác.

Cho các dụng cụ (đánh số tương ứng) được dùng trong quá trình thí nghiệm điều chế ethyl acetate và thu sản phẩm: Bình cầu có nhánh (1); ống sinh hàn (2); bình tam giác (3); phễu chiết (4); bếp điện (5). Xác định dãy bốn số ứng với các dụng cụ thí nghiệm theo lần lượt thứ tự chức năng sau: ngưng tụ hơi chất lỏng; tách hai chất lỏng không trộn lẫn; thực hiện phản ứng ester hóa; cung cấp nhiệt cho phản ứng.

Glucose được sử dụng để tạo ra năng lượng cần thiết cho sự sống, quá trình này diễn ra trong tế bào. Phản Phản ứng oxi hóa 1 mol glucose tạo thành $C{O}_2$ (g) và $H_{2}O$(l) giải phóng một nhiệt lượng là 2803,0 kJ. Khi thiếu hụt glucose có thể dẫn đến hạ đường huyết. Khi bị hạ đường huyết, bệnh nhân được truyền dung dịch glucose 5\% (khối lượng riêng D = 1,1 g/mL). Hãy tính thể tích dung dịch glucose (L) cần dùng để cung cấp 856,47 kJ cho bệnh nhân. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).

Glucosamine hydrochloride thường được sử dụng dưới dạng thuốc uống bổ sung để điều trị viêm xương khớp. Vỏ tôm (chứa 17\% chitin $(C_8{H}_{13}N{O}_5{)}_n$ về khối lượng) bóc từ các nhà máy chế biến thủy, hải sản được tận dụng để sản xuất glucosamine hydrochloride theo sơ đồ sau:



Để sản xuất 1000 hộp thuốc glucosamine hydrochloride, trong đó mỗi hộp có chứa 375 viên, với hàm lượng glucosamine hydrochloride là 1500 mg/1 viên, thì cần sử dụng bao nhiêu kg vỏ tôm. Biết hiệu suất quá trình điều chế glucosamine hydrochloride từ chitin đạt 40\% và hao hụt trong quá trình sản xuất là 4\%. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng đơn vị).

Cho công thức khung phân tử một số amino acid như sau:



Tổng phân tử khối của các α-amino acid trong số các amino acid trên bằng bao nhiêu?

Tốc độ phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm tỉ lệ thuận với tích nồng độ của ester và $O{H}^{-}$: v = k[ester].[OH${}^{-}$]

Trong thí nghiệm TN0, nồng độ ester và $O{H}^{-}$ ban đầu là [ester] = [$O{H}^{-}$] = 0,1 mol/L. Thực hiện một số thí nghiệm khác dưới đây với nồng độ đầu của các chất thay đổi nhưng giữ nguyên các điều kiện phản ứng khác.



Thí nghiệm số mấy có tốc độ phản ứng lớn hơn tốc độ phản ứng của TN0?

Cho các phản ứng hoá học sau:

(1) $C{H}_{3}C{H}_{2}N{H}_2+HN{O}_3\to C{H}_{3}C{H}_{2}N{H}_{3}N{O}_3$

(2) $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}$ (saccharose) $+H_{2}O\stackrel{(H^{+})}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6$ (glucose) $+C_6{H}_{12}{O}_6$ (fructose)

(3) Gly-Ala-Ala $+2H_{2}O\stackrel{(enzim)}{\to }$ Gly $+2$Ala.

(4) $(C_{15}{H}_{31}COO{)}_3{C}_3{H}_5+3KOH\stackrel{(t^o)}{\to }3C_{15}{H}_{31}COOK+C_3{H}_5(OH{)}_3$

(5) $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{(enzim)}{\to }2C_2{H}_{5}OH+C{O}_2$

Hãy cho biết có bao nhiêu phản ứng thủy phân?