Bài Tập Trắc Nghiệm Chuyên Đề: Tách và tinh chế hợp chất hữu cơ (Hóa học Lớp 11)

(AI giải đề cho tôi)
Các phương pháp tách và tinh chế chất hữu cơ gồm: chưng cất, kết tinh, chiết. Phương pháp cô can (làm bay hơi dung môi đến khô) không phải là phương pháp tách và tinh chế các chất hữu cơ theo SGK Hóa 11.

(AI giải đề cho tôi)
Các phương pháp tách và tinh chế chất hữu cơ gồm: chưng cất, kết tinh, chiết. Phương pháp cô cạn thường dùng để làm bay hơi dung môi thu chất rắn, không phải phương pháp tách và tinh chế các chất hữu cơ theo chương trình Hóa 11 – Chương 3. Vậy đáp án là B.

(AI giải đề cho tôi)
Kết tinh dùng để tách và tinh chế hỗn hợp các chất rắn, dựa vào độ tan khác nhau và sự thay đổi độ tan theo nhiệt độ. Vậy (1) là rắn, (2) là nhiệt độ.

(AI giải đề cho tôi)
Phương pháp kết tinh dùng để tách chất rắn tan trong dung dịch bằng cách làm dung dịch bão hòa rồi để chất tan kết tinh lại (ví dụ làm đường cát, đường phèn từ nước mía). B là chiết/lấy màu nhuộm, C là chưng cất, D là chiết (ngâm chiết). Đáp án A, khớp với đáp án được tô trong tài liệu.

(AI giải đề cho tôi)
Trong thiết bị chưng cất thường, nhiệt kế đặt sao cho bầu nhiệt kế nằm ngang với nhánh ra của bình cầu, nơi hơi chất bay lên đi qua. Nhờ đó nhiệt kế đo nhiệt độ của hơi, tức nhiệt độ sôi của chất đang được chưng cất, giúp xác định thời điểm thu phân đoạn mong muốn (khi nhiệt độ ổn định ở giá trị bằng nhiệt độ sôi của chất cần thu). Nó không đo nhiệt độ ngọn lửa, nhiệt độ nước sôi hay nhiệt độ sôi của cả hỗn hợp trong bình cầu. Đáp án C (khớp đáp án tô đỏ trong tài liệu gốc, trang 91).

(AI giải đề cho tôi)
Tinh dầu không tan trong nước và tạo thành lớp riêng nổi trên lớp nước (hai chất lỏng không tan lẫn vào nhau). Để tách riêng lớp tinh dầu khỏi lớp nước, dùng phương pháp chiết (chiết lỏng - lỏng, dùng phễu chiết). Lọc chỉ tách chất rắn khỏi chất lỏng; chưng cất dùng để tách dựa vào độ bay hơi; kết tinh dùng cho chất rắn tan trong dung dịch. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 2: B).

(AI giải đề cho tôi)
Để phân tích thổ nhưỡng hoặc phân tích dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong nông sản (chất cần chiết nằm trong mẫu rắn như đất, nông sản), người ta dùng phương pháp chiết lỏng – rắn: dùng một dung môi lỏng thích hợp để chiết các chất cần phân tích ra khỏi mẫu rắn. Chiết lỏng – lỏng chỉ áp dụng khi chất cần chiết nằm trong một dung môi lỏng khác; kết tinh và sắc kí cột không phải phương pháp chiết dùng để phân tích loại này. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Câu 4: B).

Ống sinh hàn có tác dụng làm lạnh hơi, từ đó ngưng tụ hơi thành chất lỏng.
Đáp án: B.

Đáp án A

(AI giải đề cho tôi)
Trong công nghiệp sản xuất đường, saccharose được tách khỏi dung dịch nước mía bằng phương pháp kết tinh (làm cô đặc dung dịch rồi để saccharose kết tinh ra). Chưng cất, sắc kí, chiết không phù hợp vì saccharose phân hủy khi đun nóng và các phương pháp đó không áp dụng cho đường.

Dùng ethanol nóng để hòa tan curcumin ra khỏi bột nghệ: chiết.
Cô bớt dung môi rồi làm lạnh để thu tinh thể curcumin: kết tinh.

(AI giải đề cho tôi)
Trong công nghiệp sản xuất đường ăn từ nước ép thân cây mía, sau khi làm sạch và cô đặc dịch mía, đường được tách và tinh chế bằng phương pháp kết tinh (tạo hạt, kết tinh sucrose, sau đó ly tâm tách tinh thể đường khỏi mật). Phương pháp này phù hợp vì sucrose là chất rắn kết tinh được từ dung dịch cô đặc. Đáp án khớp với đáp án nguồn: C. Kết tinh.

(AI giải đề cho tôi)
Ethanol sôi ở 78°C và nước sôi ở 100°C, hai chất lỏng trộn lẫn nhau nhưng có nhiệt độ sôi chênh lệch đáng kể. Do đó, phương pháp phù hợp để tách rượu ra khỏi nước là chưng cất (đun nóng hỗn hợp, ethanol bay hơi trước do nhiệt độ sôi thấp hơn, sau đó ngưng tụ thu được rượu). Các phương pháp khác không phù hợp: kết tinh dùng cho chất rắn tan trong chất lỏng, chiết dùng khi có dung môi tách lớp, lọc dùng tách chất rắn khỏi chất lỏng. Đáp án khớp với đáp án nguồn (Mã đề 302, câu 1: B).

(AI giải đề cho tôi)
Ethanol sôi ở 78,3°C và nước sôi ở 100°C, hai chất lỏng hòa tan hoàn toàn vào nhau nhưng có nhiệt độ sôi chênh lệch đáng kể. Do đó, phương pháp phù hợp để tách rượu ra khỏi nước là chưng cất (đun nóng hỗn hợp, hơi ethanol giàu rượu được ngưng tụ thu riêng). Lọc và kết tinh chỉ áp dụng cho hệ rắn - lỏng; chiết dùng khi có thêm dung môi không trộn lẫn. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 17, mã đề 301: D).

(AI giải đề cho tôi)
Chưng cất là phương pháp tách các chất dựa trên sự khác nhau về nhiệt độ sôi: đun nóng hỗn hợp, chất có nhiệt độ sôi thấp hơn bay hơi trước rồi được ngưng tụ lại. Khối lượng riêng khác nhau dùng để tách bằng cách lắng/phân ly; độ tan khác nhau dùng để chiết hoặc kết tinh; nguyên tử khối không phải cơ sở của chưng cất. Đáp án trùng với bảng đáp án nguồn (câu 12 là C).