YCCĐ: - Nêu được khái niệm về amino acid, amino acid trong cơ thể.
- Trình bày được tính chất hóa học đặc trưng của amino acid.
Mức độ: H
Chọn phát biểu sai:

HH1.5-Hiểu-Hợp chất litrogen
YCCD— Nêu được khả năng di chuyển của amino acid trong điện trường ở các giá trị pH khác nhau (tính chất điện di).
Lysine là một trong những amino acid thiết yếu đối với cơ thể con người. Với mỗi môi trường có giá trị pH bằng 2.2, 9.6 và 12.5, coi lysine tồn tại ở các dạng như sau:

Trong quá trình điện di, ion sẽ di chuyển về phía điện cực trái dấu với ion. Cho các nhận định sau về quá trình điện di của lysine
(a) Ở pH = 9,6 lysine hầu như không di chuyển về các điện cực.
(b) Ở pH = 2,2 lysine di chuyển về phía điện cực âm.
(c) Ở pH = 12,5 lysine di chuyển về phía điện cực dương.
(d) Ở pH = 9,6 lysine di chuyển nhanh hơn so với ở pH = 2,2.
Các nhận định đúng là:

"Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử chứa đồng thời nhóm chức ... (1) ... và nhóm chức ... (2) ...". Nội dung phù hợp trong ô trống (1), (2) lần lượt là

Ở pH > 10, đặt dung dịch alanine trong một điện trường. Khi đó: alanine sẽ

(H) Ở pH >10, đặt dung dịch alanine trong một điện trường. Khi đó: alanine sẽ

α-amino acid là amino acid có nhóm amino gắn với carbon ở vị trí số

α-amino acid là amino acid có nhóm amino gắn với carbon ở vị trí số