Ở pH > 10, đặt dung dịch alanine trong một điện trường. Khi đó: alanine sẽ

α-amino acid là amino acid có nhóm amino gắn với carbon ở vị trí số

α-amino acid là amino acid có nhóm amino gắn với carbon ở vị trí số

Glutamic acid có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình vẽ bên dưới và tồn tại ở dạng ion lưỡng cực cực đại trong môi trường pH = 3,2.

a) Glutamic acid thuộc loại hợp chất hữu cơ đa chức, trong phân tử chứa hai loại nhóm chức.
b) Glutamic acid làm quỳ tím hóa đỏ.
c) Glutamic acid có thể tham gia phản ứng ester hóa với ethanol theo tỉ lệ 1 : 2.
d) Trong dung dịch pH = 2, glutamic acid di chuyển về phía cực âm khi đặt trong điện trường.
Các nhận định đúng là?

Trong phân tử chất nào sau đây có 1 nhóm amino (NH₂) và 2 nhóm carboxyl (COOH)?

Dipeptide Phe-Tyr có cấu trúc:

Hỗn hợp của dipeptide Phe-Tyr và hai amino acid thành phần (Phe và Tyr) đã được tiến hành điện di trong dung dịch đệm pH = 12. Tại điều kiện này, thông tin của ba chất được cung cấp như sau:

Vào cuối thí nghiệm thu được những kết quả sau: Ba chấm P, R, S là đại diện cho ba chất Phe hoặc Tyr hoặc Phe-Tyr (không theo thứ tự). Các chấm R và S vẫn nằm rất gần nhau.

Trong phân tử valine (2–amino–3–methylbutanoic acid) có bao nhiêu nguyên tử carbon?