Câu 4THPTChuyên đề: Chất béo và acid béo • Lớp 12Xà phòng và chất giặt rửaThông hiểu#secondary:CHEM12.L3.ESTER_LIPID.SOAP#curriculum:undetermined
Thủy phân hoàn toàn triglixerit bằng dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng luôn thu được chất nào sau đây?
Thủy phân hoàn toàn triglixerit bằng dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng luôn thu được chất nào sau đây?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân hoàn toàn triglixerit bằng dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng (phản ứng xà phòng hóa): (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa. Sản phẩm luôn thu được là glixerol (C3H5(OH)3) và muối natri của axit béo. Vì gốc axit R trong triglixerit có thể thay đổi nên muối RCOONa không cố định (natri axetat chỉ xuất hiện nếu triglixerit là triaxetin, không phải luôn luôn). Các phương án A, B sai vì không tạo etylen glicol hay ancol etylic. Đáp án: D, khớp với đáp án nguồn (44-D).
Thủy phân hoàn toàn triglixerit bằng dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng (phản ứng xà phòng hóa): (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3RCOONa. Sản phẩm luôn thu được là glixerol (C3H5(OH)3) và muối natri của axit béo. Vì gốc axit R trong triglixerit có thể thay đổi nên muối RCOONa không cố định (natri axetat chỉ xuất hiện nếu triglixerit là triaxetin, không phải luôn luôn). Các phương án A, B sai vì không tạo etylen glicol hay ancol etylic. Đáp án: D, khớp với đáp án nguồn (44-D).