Câu 27THPTChuyên đề: Peptide • Lớp 12Amino acidVận dụng#secondary:CHEM12.L3.NITROGEN_ORGANIC.AMINO_ACIDS#curriculum:undetermined
Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide X thu được 2 mol Gly, 1 mol Met, 1 mol Phe và 1 mol Ala. Bằng các phương pháp riêng biệt, xác định được amino acid đầu C là Phe và amino acid đầu N là Met. Thủy phân từng phần X thu được các dipeptide là Met–Gly, Gly–Ala và Gly–Gly.
Amino acid Công thức cấu tạo Kí hiệu Glycine H₂NCH₂COOH Gly Alanine CH₃CH(NH₂)COOH Ala Phenylalanine C₆H₅CH₂CH(NH₂)COOH Phe Methionine CH₃SCH₂CH₂CH(NH₂)COOH Met
Biết điểm đẳng điện pI của Gly, Met, Phe và Ala tương ứng là 5,97; 5,74; 5,48; 6,00.
Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide X thu được 2 mol Gly, 1 mol Met, 1 mol Phe và 1 mol Ala. Bằng các phương pháp riêng biệt, xác định được amino acid đầu C là Phe và amino acid đầu N là Met. Thủy phân từng phần X thu được các dipeptide là Met–Gly, Gly–Ala và Gly–Gly.
Biết điểm đẳng điện pI của Gly, Met, Phe và Ala tương ứng là 5,97; 5,74; 5,48; 6,00.
| Amino acid | Công thức cấu tạo | Kí hiệu |
|---|---|---|
| Glycine | H₂NCH₂COOH | Gly |
| Alanine | CH₃CH(NH₂)COOH | Ala |
| Phenylalanine | C₆H₅CH₂CH(NH₂)COOH | Phe |
| Methionine | CH₃SCH₂CH₂CH(NH₂)COOH | Met |
Biết điểm đẳng điện pI của Gly, Met, Phe và Ala tương ứng là 5,97; 5,74; 5,48; 6,00.
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Phân tử peptide X có chứa 4 liên kết peptide.
b)
Sau khi thủy phân hoàn toàn, các amino acid có thể tách được riêng rẽ bằng phương pháp điện di tại giá trị pH = 6,00.
c)
Khi thủy phân từng phần X có thể thu được dipeptide Ala–Phe.
d)
Hàm lượng nitrogen trong X khoảng 14,55% theo khối lượng.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
X gồm 5 gốc amino acid (2 Gly, Met, Phe, Ala) nên X là pentapeptide, có 4 liên kết peptide. Đầu N là Met, đầu C là Phe; các dipeptide thu được Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cho dãy: Met–Gly–Gly–Ala–Phe (thỏa cả ba dipeptide). a) Đúng: pentapeptide có 5−1 = 4 liên kết peptide. b) Sai: tại pH = 6,00, Ala ở đúng điểm đẳng điện (pI = 6,00) không dịch chuyển; Gly (pI = 5,97) cũng gần trung hòa, dịch chuyển rất chậm, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di. c) Đúng: trong dãy Met–Gly–Gly–Ala–Phe, Ala kề liền Phe nên thủy phân từng phần có thể cho dipeptide Ala–Phe. d) Đúng: khối lượng các gốc: Gly 75, Met 149, Phe 165, Ala 89; M(X) = 2(75) + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol. Số N = 5, %N = 5×14/481 × 100 ≈ 14,55%.
a) (AI giải đề cho tôi)
X có 5 gốc amino acid nên là pentapeptide, chứa 5 − 1 = 4 liên kết peptide.
b) (AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6,00, Ala (pI = 6,00) không dịch chuyển và Gly (pI = 5,97) gần như trung hòa, dịch chuyển rất ít, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di.
c) (AI giải đề cho tôi)
Từ các dipeptide Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cùng đầu N là Met và đầu C là Phe, dãy peptide là Met–Gly–Gly–Ala–Phe; Ala kề Phe nên thủy phân từng phần có thể thu được Ala–Phe.
d) (AI giải đề cho tôi)
M(X) = 2×75 + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol; %N = (5×14)/481 × 100 ≈ 14,55%.
X gồm 5 gốc amino acid (2 Gly, Met, Phe, Ala) nên X là pentapeptide, có 4 liên kết peptide. Đầu N là Met, đầu C là Phe; các dipeptide thu được Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cho dãy: Met–Gly–Gly–Ala–Phe (thỏa cả ba dipeptide). a) Đúng: pentapeptide có 5−1 = 4 liên kết peptide. b) Sai: tại pH = 6,00, Ala ở đúng điểm đẳng điện (pI = 6,00) không dịch chuyển; Gly (pI = 5,97) cũng gần trung hòa, dịch chuyển rất chậm, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di. c) Đúng: trong dãy Met–Gly–Gly–Ala–Phe, Ala kề liền Phe nên thủy phân từng phần có thể cho dipeptide Ala–Phe. d) Đúng: khối lượng các gốc: Gly 75, Met 149, Phe 165, Ala 89; M(X) = 2(75) + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol. Số N = 5, %N = 5×14/481 × 100 ≈ 14,55%.
a) (AI giải đề cho tôi)
X có 5 gốc amino acid nên là pentapeptide, chứa 5 − 1 = 4 liên kết peptide.
b) (AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6,00, Ala (pI = 6,00) không dịch chuyển và Gly (pI = 5,97) gần như trung hòa, dịch chuyển rất ít, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di.
c) (AI giải đề cho tôi)
Từ các dipeptide Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cùng đầu N là Met và đầu C là Phe, dãy peptide là Met–Gly–Gly–Ala–Phe; Ala kề Phe nên thủy phân từng phần có thể thu được Ala–Phe.
d) (AI giải đề cho tôi)
M(X) = 2×75 + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol; %N = (5×14)/481 × 100 ≈ 14,55%.
