Saccharose monolaurate là một trong những chất phụ gia có chức năng kép do khả năng nhũ hoá và hoạt tính kháng khuẩn của nó. Saccharose monolaurate thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid. Dưới đây là công thức cấu tạo của saccharose monolaurate.
Saccharose monolaurate là một trong những chất phụ gia có chức năng kép do khả năng nhũ hoá và hoạt tính kháng khuẩn của nó. Saccharose monolaurate thu được khi cho saccharose tác dụng với lauric acid. Dưới đây là công thức cấu tạo của saccharose monolaurate.
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Saccharose monolaurate có công thức phân tử CHO.
b)
Trong một phân tử saccharose monolaurate có 7 nhóm hydroxy.
c)
Từ 500 gam saccharose và 100 gam lauric acid, với hiệu suất của quá trình sản xuất là 47% có thể điều chế được 123,14 gam saccharose monolaurate. (Kết quả làm tròn đến hàng phần trăm)
d)
Trong phân tử saccharose monolaurate có nhóm chức ester.
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Sai. b) Đúng. c) Đúng: ; ; g. d) Đúng.
a) a. Sai
b) b. Đúng
c) c. Đúng.
d) d. Đúng
a) a. Sai
b) b. Đúng
c) c. Đúng.
d) d. Đúng