Phát biểu nào sau đây không đúng?

Đáp án C

A. Tinh bột là polime có cấu trúc dạng mạch phân nhánh và không phân nhánh. Đúng. Tinh bột có hai thành phần. Thành phần không phân nhánh là amilozo, thành phần phân nhánh là amilopectin.

B. Tinh bột không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng từ $65^{\circ }C$ trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhót. Đúng. Theo SGK lớp 12.

C. Tinh bột không phản ứng với dung dịch $H_{2}S{O}_4$ loãng, đun nóng. Sai. Đây là phản ứng thủy phân tinh bột cho glucozơ.

$$(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{t^{\circ },H^{+}}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$$

D. Etanol có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men các nông sản chứa nhiều tinh bột. Đúng. Theo SGK lớp 12.