Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột, thu được monosaccarit X. Lên men X (xúc tác enzim) thu được chất hữu cơ Y và khí cacbonic. Hai chất X, Y lần lượt là

Polime nào sau đây là polime thiên nhiên?

Cho sơ đồ: $C{O}_2\stackrel{(1)}{\to }(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n\stackrel{(2)}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{(3)}{\to }{C}_2{H}_{5}OH\stackrel{(4)}{\to }C{H}_{3}COOH$.
Tên gọi của phản ứng nào sau đây là không đúng?

Ở điều kiện thích hợp, tinh bột (C${}_6$H${}_{10}$O${}_5$)${}_n$ tham phản ứng với chất nào?

Trong cơ thể, tinh bột được chuyển hóa thành glucose và 1 mol glucose có thể cung cấp 2800 kJ theo phương trình hóa học:
$${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6+6{\mathrm{O}}_2\to 6C{\mathrm{O}}_2+6{\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$$
Giả thiết mỗi ngày, một người dư thừa năng lượng tương ứng với việc ăn 64,8 gam gạo chứa 80\% tinh bột và toàn bộ năng lượng đó chuyển hết thành mỡ. Sau 1 tuần người đó tích lũy thêm bao nhiêu gam mỡ? Biết cứ 40 kJ dư thừa chuyển hóa thành 1 gam mỡ. (Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị)

Cho các phát biểu sau về carbohydrate:
(1) Nhỏ vài giọt iodine vào dung dịch hồ tinh bột: màu xanh xuất hiện; đun nóng, màu xanh biến mất; để nguội, màu xanh xuất hiện trở lại.
(2) Khi đun nóng fructose với thuốc thử Tollens thu được Ag.
(3) Glucose, fructose, saccharose đều tác dụng được với Cu(OH)${}_2$ và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(4) Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau.
(5) Phân tử cellulose được cấu tạo bởi nhiều gốc α-glucose.
(6) Thủy phân tinh bột trong môi trường acid sinh ra fructose.
Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là

Polime nào sau đây có cấu trúc mạch phân nhánh?