Oxi hóa hoàn toàn 23,14 gam tristearin cần vừa đủ b mol O${}_2$. Giá trị của b là

(NB) Tristearin (hay tristearoyl glixerol) có công thức phân tử là

(VDC) Hỗn hợp X gồm axit panmitic, axit oleic và triglixerit Y có tỉ lệ mol tương ứng là 3 : 2 : 1. Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu được CO${}_2$ và 35,64 gam H${}_2$O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 120 ml dung dịch NaOH 1M, đun nóng thu được glixerol và hỗn hợp chỉ chứa hai muối. Khối lượng của Y trong m gam hỗn hợp X là

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?

Chất nào dưới đây không tan trong nước ở điều kiện thường?

Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa triglixerit X và các axit béo tự do với 200 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol và hỗn hợp Y chứa các muối có công thức chung C${}_{17}$H${}_y$COONa. Đốt cháy 0,07 mol E thu được 1,845 mol CO${}_2$. Mặt khác, m gam E tác dụng vừa đủ với 0,1 mol Br${}_2$. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là

Chất béo bão hòa thường có nhiệt độ nóng chảy cao hơn so với chất béo không bão hòa. Cho các chất béo sau: tristearin (C${}_{17}$H${}_{35}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$, tripalmitin (C${}_{15}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$, triolein (C${}_{17}$H${}_{33}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ và trilinolein (C${}_{17}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$. Chất có nhiệt độ nóng chảy cao nhất là