Hỗn hợp các muối sodium của acid béo sinh ra ở trạng thái keo. Để tách muối này ra khỏi hỗn hợp, người ta thêm chất gì vào hỗn hợp?

Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Muối sodium của acid béo (xà phòng) ở trạng thái keo do các hạt keo mang điện tích âm và có lớp vỏ hydrate. Thêm muối ăn (NaCl) vào hệ keo sẽ làm mất điện tích của các hạt keo (hiện tượng kết tủa muối - salting out), khiến muối acid béo bị tách ra khỏi hỗn hợp. Đây chính là quá trình 'kết tủa xà phòng' trong công nghiệp xà phòng hóa: thêm NaCl đậm đặc để muối sodium của acid béo nổi lên trên. Nước, acid hay tinh bột không có tác dụng phá keo để tách muối này. Vậy đáp án là C, trùng với đáp án nguồn.
Câu hỏi này trích từ đề thi chính thức:

Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025-2026 Sở Ninh Bình (Mã Đề 033)

28 câu hỏi•Thời gian 50 phút•Chấm điểm & giải thích chi tiết

Các câu hỏi khác trong đề (28 câu)

Xem toàn bộ đề →
Câu 11:Cho dãy sắp xếp các kim loại theo chiều giảm dần tính khử: K, Mg, Al, Fe. Cặp oxi hóa – khử nào sau đây có giá trị thế điện cực chuẩn nhỏ nh
Xem →
Câu 12:Trong phân tử chất nào sau đây có 1 nhóm amino (NH 2) và 2 nhóm carboxyl (COOH)?
Xem →
Câu 13:Sơ đồ hình sau đây cho biết con đường phản ứng của một phản ứng thu nhiệt. Biến thiên enthalpy của phản ứng trên là
Xem →
Câu 14:Chất nào sau đây không phản ứng với dung dịch NaOH trong điều kiện thích hợp?
Xem →
Câu 15:Ethyl propionate là ester có mùi thơm của dứa. Công thức cấu tạo của ethyl propionate là
Xem →
Câu 16:Cho các chất sau: glycerol, Gly–Ala–Val, glucose, albumin (lòng trắng trứng). Số chất tác dụng với Cu(OH) 2 trong NaOH cho màu tím đặc trưng
Xem →
Câu 17:Ethylene là một trong những hóa chất quan trọng, có nhiều ứng dụng trong đời sống: kích thích quả mau chín, điều chế nhựa làm sản phẩm gia d
Xem →
Câu 18:Hỗn hợp các muối sodium của acid béo sinh ra ở trạng thái keo. Để tách muối này ra khỏi hỗn hợp, người ta thêm chất gì vào hỗn hợp?
Xem →
Câu 19:Tại một nhà máy sản xuất rượu, cứ 10 tấn tinh bột (chứa 6,85\% tạp chất tro) sẽ sản xuất được 7,21 m³ dung dịch ethanol 40° (cho khối lượng
Xem →
Câu 20:Một nhóm học sinh tìm hiểu sự ảnh hưởng của nồng độ kim loại tại điện cực tới sức điện động của pin điện. Giả thuyết của nhóm học sinh đưa r
Xem →
Câu 21:Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm được biểu diễn như sau: Một nhóm học sinh dự đoán “Nồng độ NaOH càng lớn thì tốc độ phản ứng
Xem →
Câu 22:Glycine là một loại amino acid chứa 1 nhóm COOH và 1 nhóm NH 2. Biết điểm đẳng điện (pI) là giá trị pH của dung dịch mà tại đó amino acid tồ
Xem →
Câu 23:Trong cơ thể người, tristearin (một loại triglyceride bão hòa) bị oxi hóa hoàn toàn thông qua chu trình chuẩn độ sinh học để giải phóng năng
Xem →
Câu 24:Để mạ bạc (Ag) lên bề mặt một khối cầu kim loại có bán kính 10 cm, người ta sử dụng phương pháp điện phân với cường độ dòng điện không đổi l
Xem →
Câu 25:Trong nỗ lực giảm thiểu rác thải nhựa, một nhóm nghiên cứu đã chế tạo màng bọc thực phẩm sinh học từ amylopectin chiết xuất từ tinh bột sắn.
Xem →
Ester – Lipid • Lớp 12

Bài tập trắc nghiệm cùng chuyên đề: Xà phòng và chất giặt rửa (56 câu)

Câu luyện thêm 1Trích từ: Kỳ Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025-2026 THPT Vũng Tàu - Lần 2 (Mã Đề 038)
Trong thực tế, người ta dùng phản ứng nào sau đây để điều chế xà phòng?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 2Trích từ: Kỳ Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025-2026 THPT Vũng Tàu - Lần 2 (Mã Đề 038)
Một loại chất béo có chứa tristearin, tripalmitin, stearic acid, palmitic acid. Thành phần % về khối lượng và hiệu suất phản ứng của các chất khi xà phòng hóa chất béo này bằng dung dịch NaOH như sau:
Thành phầnTristearinTripalmitinStearic acidPalmitic acidTạp chất
% khối lượng53,40032,2401,1361,53611,688
Hiệu suất phản ứng với NaOH90%88%100%100%

(Tạp chất không tạo ra muối của acid béo)
Một nhà máy cần sản xuất 3000 bánh xà phòng loại 100 gam (chứa 72% khối lượng muối sodium của các acid béo) bằng cách xà phòng hóa x kg chất béo nói trên với dung dịch NaOH. Biết trong quá trình đóng gói, lượng xà phòng bị hao hụt 4%. Tính giá trị của x (làm tròn kết quả đến hàng đơn vị).
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 3Trích từ: Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025-2026 Sở GD&ĐT Hải Phòng - Lần II (Mã Đề 1301)
Chất nào sau đây là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 4Trích từ: Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025-2026 Sở GD&ĐT Đà Nẵng - THPT Hoàng Diệu - Lần 2 (Mã Đề 3001)
Chất nào sau đây được sử dụng làm chất giặt rửa tổng hợp?
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 5Trích từ: Khảo Sát Chất Lượng Học Sinh Lớp 12 THPT Hóa Học 2025-2026 Cụm 9 Phú Thọ - Lần 1
Xà phòng, chất giặt rửa được sử dụng rộng rãi trong đời sống: rửa tay, giặt quần áo, rửa chén bát, lau sàn,… Sơ đồ dưới đây mô tả cơ chế giặt rửa của xà phòng và các chất giặt rửa:

Hình minh họa

Cho các nhận định sau:
(1) Các chất CH[CH]CH-CH-SONa và CH[CH]CHOSONa đều là chất giặt rửa tổng hợp.
(2) Cấu tạo chung của xà phòng và chất giặt rửa gồm một phần ưa nước nối với một phần kị nước; trong đó phần ưa nước là các gốc hydrocarbon mạch dài tan nhiều trong nước.
(3) Khi tan trong nước, phần kị nước của phân tử xà phòng thâm nhập vào vết bẩn dầu mỡ; phần ưa nước hướng ra ngoài tiếp xúc với nước, làm cho vết bẩn bị chia nhỏ, phân tán vào nước và bị rửa trôi.
(4) Chất giặt rửa tổng hợp bị giảm hoặc mất tác dụng giặt rửa khi dùng với nước cứng vì tạo kết tủa với cation Ca, Mg.
(5) Các chất giặt rửa có tính hoạt động bề mặt cao, làm giảm sức căng bề mặt của nước, giúp vải sợi dễ thấm ướt và tăng hiệu quả giặt rửa.
Liệt kê các nhận định đúng theo số thứ tự tăng dần.
Xem trang câu hỏi →
Câu luyện thêm 6Trích từ: Đề Thi Thử Tốt Nghiệp THPT Hóa Học 2025 Sở GD&ĐT Hà Tĩnh THPT Cẩm Xuyên - Lần 1 (Mã Đề 40)
Ở điều kiện thường chất nào sau đây tồn tại ở trạng thái rắn?
Xem trang câu hỏi →

Muốn biết hiện tại bạn đạt khoảng bao nhiêu điểm ở môn này? Làm thử đề nhanh 15 phút để hệ thống chấm điểm ngay.

Làm đề nhanh 15 phút ngay